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Firme, deliciosa e pronta em minutos: essa cobertura de leite condensado é o truque que vai transformar seus bolos. (Foto: reprodução canal Família Boa de Boca no Youtube)
Se você busca uma cobertura fácil, barata e que deixa seus bolos com acabamento de confeitaria profissional, acabou de encontrar! Essa receita feita apenas com leite condensado e emulsificante rende muito, tem sabor incrível e o melhor — não cai nem derrete. É perfeita para bolos, cupcakes e decorações com bico de confeitar.
Com poucos minutos de preparo, você cria um glacê firme, leve e com textura aveludada, ideal para quem quer economizar sem abrir mão da qualidade.
Ingredientes e modo de preparo
Ingredientes
- 1 caixa (395 g) de leite condensado bem gelado
- 1 colher (sopa) de emulsificante
Modo de preparo
- Comece batendo: coloque o leite condensado bem gelado na batedeira. Adicione o emulsificante e bata por cerca de 5 minutos, até a mistura crescer e ficar firme.
- Observe o ponto: a cobertura deve ficar aerada, com picos firmes, pronta para confeitar. O rendimento é ótimo e o custo é bem menor do que o do chantilly tradicional.
- Utilize o bico de confeitar: use o bico 1M pitanga para fazer rosetas, bordas e decorações. O ponto firme garante que os desenhos fiquem bem marcados.
- Dica prática: para encher o saco de confeitar sem sujeira, coloque-o dentro de um copo alto e despeje a cobertura com uma espátula.
Dicas para acertar no ponto
- Quanto mais gelado o leite condensado, mais firme fica a cobertura.
- O emulsificante não deixa gosto residual — use a medida exata de 1 colher (sopa).
- Ideal para cobrir e decorar bolos que não fiquem expostos ao sol ou calor intenso.
- Pode ser colorida com corante em gel e aromatizada com essência de baunilha.
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