Adeus amendoim: barquinho de pepino é a receita crocante que ganhou meu coração quando quero beliscar algo salgado

Quem disse que lanches crocantes precisam ser calóricos? Para quem busca um petisco saudável, rápido e com uma textura irresistível, essa receita de barquinho de pepino recheado com creme proteico é a escolha perfeita. Em menos de 10 minutos, é possível preparar um snack equilibrado, cheio de sabor e sem culpa.

Como preparar o barquinho de pepino

A base desse lanche é o pepino, um ingrediente leve e refrescante, que ganha um recheio cremoso e proteico para trazer ainda mais sabor à receita. O toque final fica por conta das ervas e do gergelim, que elevam a experiência a outro nível.

Ingredientes:

• 1 pepino grande
• 2 ovos cozidos
• 1/4 de cebola roxa
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (sopa) de creme de ricota
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de páprica defumada
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Gergelim para finalizar

Modo de preparo:

Prepare o pepino: lave bem o pepino e corte-o ao meio no sentido do comprimento. Depois, corte novamente para formar quatro partes. Com a ajuda de uma colher, retire as sementes, criando um espaço para o recheio.

Faça o recheio proteico: pique os ovos cozidos e a cebola roxa bem pequenos, até formar uma textura parecida com farofa. Adicione a mostarda, o creme de ricota, o sal e a páprica defumada. Misture bem até ficar homogêneo.

Tempere e monte os barquinhos: acrescente a salsinha e a cebolinha ao recheio, misturando bem. Com a ajuda de uma colher, preencha os espaços nos pepinos com essa mistura cremosa.

Finalize com crocância: polvilhe gergelim por cima e sirva imediatamente.

Por que essa receita é uma ótima alternativa?

Baixo carboidrato: substitui os tradicionais snacks industrializados por uma opção natural e leve.

Rica em proteínas: o ovo cozido e o creme de ricota tornam esse lanche altamente nutritivo.

Fácil e rápido: fica pronto em menos de 10 minutos e não precisa de cozimento adicional.

Crocante e saboroso: o pepino garante frescor e textura, enquanto o recheio traz cremosidade e tempero.

Se você procura um lanche que seja gostoso, saudável e prático, o barquinho de pepino pode se tornar o seu novo queridinho. E se conhece alguém que está fugindo dos carboidratos, compartilhe essa receita!

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