A receita mais simples de panquecas com mel: quentinhas e deliciosas, como as que comíamos quando crianças

Poucas coisas trazem tanta memória afetiva quanto uma panqueca caseira, feita na hora, quentinha e regada com mel. Essa é daquelas receitas simples, de antigamente, que matam a vontade de um doce mesmo quando a despensa está quase vazia. Com poucos ingredientes e preparo rápido, essa panqueca é perfeita para o lanche da tarde, café da manhã ou até como sobremesa improvisada.

Panqueca simples com mel: receita fácil e econômica

Essa versão não leva leite nem ovos, o que torna a receita ainda mais acessível. O resultado é uma panqueca leve por dentro e douradinha por fora, perfeita para comer ainda quente.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo com fermento
• 3/4 de xícara de água
• 1 pitada de sal
• Azeite ou óleo para fritar
• Mel a gosto para servir

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque a farinha, a água e o sal.
2. Misture bem com um garfo ou batedor até formar uma massa lisa, sem grumos.
3. Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos, isso ajuda a deixar a panqueca mais fofinha.
4. Aqueça uma frigideira funda com óleo ou azeite suficiente para cobrir levemente o fundo.
5. Quando estiver bem quente, coloque colheradas da massa, deixando espaço entre elas.
6. Frite por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem douradas.
7. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para tirar o excesso de óleo.
8. Sirva na hora, ainda quentinha, com bastante mel por cima.

Dicas para variar a panqueca do dia a dia

Se quiser mudar o sabor, vale polvilhar açúcar com canela, acrescentar frutas picadas ou até nozes e castanhas. Também dá para fazer a versão salgada, usando queijo, ervas ou frios. Só não deixe esfriar demais: panqueca boa é panqueca quente, macia e cheia de sabor.

Veja mais:

Café da manhã saudável e delicioso só com essas panquecas de aveia: faça sem medo que vai amar!