Sabe aquela receita que vira tradição em casa e todo mundo já espera chegar o fim de semana para comer? Essa panqueca doce recheada é uma delas! A massa fica pronta rapidinho e o melhor é que o recheio vai direto para a frigideira, sem precisar preparar nada separado depois.

Dá para usar pedaços de chocolate, gotas ou até doce de leite. O segredo é colocar o recheio no meio da massa enquanto ela ainda está cozinhando e cobrir com mais um pouquinho antes de virar. Assim, a panqueca já fica recheada durante o preparo, sem complicação.

Como fazer panqueca doce recheada na frigideira?

Ingredientes

• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Nutella, doce de leite, morango, banana a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, o chocolate em pó e o óleo. Acrescente o leite e misture novamente até ficar uniforme.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até conseguir uma mistura homogênea e levemente líquida, parecida com a massa de panqueca tradicional. Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
3. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e leve ao fogo baixo. Despeje uma concha pequena de massa.
4. Antes que a massa cozinhe completamente, coloque o chocolate ou o doce de leite bem no centro.
5. Cubra o recheio com mais um pouco de massa, formando uma camada que o envolva.
6. Quando a parte de baixo estiver firme e dourada, vire a panqueca com cuidado.
7. Deixe dourar do outro lado até que a massa esteja cozida e o recheio aquecido.

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