Name: Arroz japonês com shiitake e verduras da vovó (sabor adocicado)
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 xícaras de arroz japones já cozido.; 2 unidades (grandes) de shiitake desitratado; 1 cenoura cortada em cubinhos pequenos; Vagens cortadas em quadradinhos; Molho shoyu; 1 xícara de café de saquê para cozinha; Ajinomoto (a gosto); 5 colheres de sopa de açúcar; 3 colheres de vinagre branco; 3 xícaras de água filtrada

Ingredientes (4 porções)

3 xícaras de arroz japones já cozido.
2 unidades (grandes) de shiitake desitratado
1 cenoura cortada em cubinhos pequenos
Vagens cortadas em quadradinhos
Molho shoyu
1 xícara de café de saquê para cozinha
Ajinomoto (a gosto)
5 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de vinagre branco
3 xícaras de água filtrada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque a água filtrada em uma panela pequena com os shiitakes desitrados e deixe cozinhando para hidratá-los.
2
Coloque na panela os temperos (shoyu, ajinomoto, saquê, açúcar e o vinagre).
3
Quando o shiitake um pouco mais hidratado, a cenoura e a vagem, deixe cozinhar e verifique o nivel da água.
4
Retire o shiitaki e fatie-o e corte-o em pedaços quadrados e retorne para a panela para terminar de cozinhá-lo.
5
Quando a cenoura e a vargem estiverem cozidos,desligue o fogo.
6
Em uma tijela grande coloque o arroz japones quente e coloque o shiitake, a cenoura e a vargem e misture (separe os ingredientes do molho do cozimento).
7
Depois de misturar o arroz com os ingredientes, comece a adicionar o molho do cozimento.
8
o arroz deve ficar molhadinho.
9
Misture o arroz na frente de um ventilador para resfriar o arroz temperado.
10
Misture bem, como se fosse fazer arroz para sushi.
11
Sirva o arroz frio.