Sem massa para abrir nem recheio separado, a receita mistura tudo na tigela e sai do forno úmida e perfumada
A torta de maçã fácil com canela é uma versão descomplicada do clássico que costuma dar trabalho, como a torta de maçã americana, com massa coberta e montagem cheia de etapas. Aqui, as frutas picadas vão direto para uma massa fofa com suco de laranja e baunilha. Continue lendo e aprenda o passo a passo.
Uma torta com alma de bolo
O resultado lembra muito um bolo caseiro, assado em forma com furo no meio e servido em fatias altas. A diferença está na quantidade generosa de maçã, que deixa o miolo suculento e com pedacinhos da fruta em cada garfada.
O suco de laranja substitui o leite e traz um frescor discreto, que conversa bem com a canela. Já a farinha de trigo integral dá uma cor mais escura e um sabor levemente tostado à receita.
Ingredientes
A lista usa itens comuns, e a maior parte já costuma estar na despensa.
- 350 g de farinha de trigo integral;
- 1 colher (sopa) de canela em pó;
- 2 colheres (chá) de fermento em pó;
- 1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
- 1 colher (chá) de sal;
- 200 g de açúcar refinado;
- 100 g de açúcar mascavo;
- 120 ml de óleo de girassol ou outro óleo neutro;
- 120 ml de suco de laranja;
- 4 ovos grandes;
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha;
- 3 maçãs verdes médias, descascadas e picadas.
Modo de preparo
O preparo usa apenas duas tigelas e uma espátula, sem necessidade de batedeira.
- Preaqueça o forno a 175 °C e unte uma forma grande com furo central com óleo e farinha.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, a canela, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Em outra tigela, bata os dois tipos de açúcar com o óleo e o suco de laranja até formar um creme liso.
- Junte os ovos e a baunilha e mexa até incorporar.
- Acrescente os secos aos poucos, mexendo só até a massa ficar homogênea.
- Envolva as maçãs picadas com a espátula, distribuindo bem pela massa.
- Despeje na forma, alise a superfície e asse por cerca de 50 minutos, até o palito sair limpo.
- Espere 10 minutos, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar por completo antes de cortar.
O tipo de maçã faz diferença
A maçã verde é a escolha mais indicada para a receita. A acidez natural da fruta equilibra o açúcar da massa e evita que a sobremesa fique enjoativa, enquanto a canela reforça o aroma.
Outro cuidado está na hora de misturar. Mexer demais depois de juntar a farinha deixa a massa pesada, então o ideal é parar assim que os secos desaparecerem.
Para o café da tarde ou a sobremesa
Fria, a fatia combina com café passado na hora e funciona bem no café da manhã ou no lanche. Morna, fica ótima acompanhada de uma bola de sorvete de creme.
Quem gosta da combinação entre a fruta e a especiaria encontra outras ideias nas receitas de bolo de maçã do TudoGostoso e na torta de maçã invisível, feita com fatias finas da fruta.
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