Todo ano faço esse fricassê de bacalhau para o almoço de Páscoa e sempre some da mesa em segundos!

Todo ano, quando a Páscoa se aproxima, eu já sei exatamente qual prato vai roubar a cena no almoço de família: o meu fricassê de bacalhau. Não importa quantas outras receitas estejam na mesa. É só colocar a minha travessa no centro que, em questão de minutos, já não sobra praticamente nada. E não é exagero!

Esse prato fica um absurdo de cremoso e tão bem temperado que faz todo mundo repetir. Por isso, já virou tradição nessa época. O melhor de tudo é que não dá trabalho para fazer e só uso ingredientes acessíveis, que juntos criam um resultado surpreendente.

Geralmente, já compro o bacalhau dessalgado. Mas, se não encontro, eu uso algumas táticas simples para dessalgar o bacalhau no dia anterior e finalizo o preparo quase na hora de servir mesmo. E enquanto ele está no forno, dá até pra aproveitar mais o momento com a família!

Se você quer um prato diferente para a Páscoa, mas sem complicação, pode apostar nesse fricassê de bacalhau. A chance de sobrar é praticamente zero. Anote os ingredientes e veja o passo a passo:

Receita de fricassê de bacalhau

Ingredientes

• 2 latas de milho (sem a água)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 copo de requeijão (200g)
• 1 cebola média picadinha
• 3 dentes de alho bem picados
• 2 tomates picados em cubos
• 1/2 xícara de pimentões picados (pode usar uma cor só ou usar diferentes cores)
• 1/3 de xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara de cheiro verde picado
• Azeite para refogar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo muçarela ralado a gosto (para gratinar)
• 800g bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 pacote de batata palha

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o milho com o creme de leite e o requeijão até virar um creme homogêneo. Reserve.
2. Aqueça uma panela grande e coloque o azeite. Refogue a cebola e o alho.
3. Em seguida, adicione os pimentões e o tomate. Mexa bem até amolecerem.
4. Na sequência, coloque as azeitonas, o bacalhau já dessalgado e o cheiro verde picado. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
5. Agora, adicione o creme do liquidificador (sem coar) e mexa bem, deixando aquecer um pouco no fogo.
6. Transfira o preparo para uma travessa e cubra com a muçarela ralada. Leve para gratinar em forno preaquecido a 200°C.
7. Depois de pronto, finalize com a batata palha por cima e sirva.

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