Uma combinação irresistível que traz o melhor dos sabores nordestinos direto para a sua mesa de forma prática
O flocão de milho é um ingrediente clássico que todo mundo costuma ter no armário para preparar aquele cuscuz quentinho. Mas você sabia que ele pode se transformar em uma massa de torta incrivelmente macia e saborosa? Misturado com carne-seca e muito queijo, essa torta de flocão vira a estrela principal de qualquer refeição em família. Acompanhe o passo a passo para descobrir como transformar itens simples em um prato surpreendente.
Como preparar a torta de flocão perfeita
O segredo dessa receita está no equilíbrio entre a umidade do recheio e a textura única que o milho traz para a massa. Ela fica fofinha por dentro e com uma casquinha dourada irresistível por fora.
Massa de liquidificador rápida
O processo começa batendo os ingredientes líquidos para garantir que tudo fique bem homogêneo antes de receber as farinhas.
- 3 unidades de ovos
- 50 ml de óleo
- 1 lata de milho
- 200 ml de leite
- 1 + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de flocão de milho
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 colher (chá) de sal
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o milho e o leite, batendo tudo até que a mistura fique completamente homogênea.
- Despeje o líquido em uma tigela separada e adicione o flocão de milho, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o fermento em pó e o sal.
- Misture bem todos os ingredientes com o auxílio de uma colher ou espátula e reserve.
Recheio saboroso de carne-seca
O refogado precisa ser bem temperado para contrastar perfeitamente com o toque levemente adocicado do milho.
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 unidade de cebola picada
- 500 g de carne-seca desfiada
- 1 unidade de tomate picado
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
- Em uma frigideira, adicione o azeite e refogue a cebola picada até que ela fique bem transparente.
- Em seguida, adicione a carne-seca desfiada e o tomate picado, deixando apurar por alguns minutos.
- Finalize temperando com a pimenta-do-reino e o cheiro-verde, misture bem e reserve o recheio para a montagem.
Montagem e finalização com queijo
A finalização leva duas variedades de queijo para garantir aquela cremosidade no meio e o visual gratinado impecável por cima.
- 500 g de queijo coalho ralado grosso
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Em uma travessa untada previamente com manteiga, adicione metade da massa reservada.
- Distribua todo o recheio de carne-seca por cima e cubra com o queijo coalho ralado grosso.
- Adicione o restante da massa por cima, cobrindo todo o recheio, e salpique com o queijo parmesão ralado.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar bem.
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