Aprenda a guardar as bananas do jeito certo para evitar o desperdício e aproveitá-las ao máximo
Bananas amadurecendo rápido demais é uma situação comum em muitas casas, especialmente por causa do calor intenso em grande parte do Brasil. Quem nunca comprou uma penca na feira e quando se deu conta elas já estavam escuras?
O que muita gente não sabe é que alguns hábitos bastante comuns podem, na verdade, piorar essa situação. Deixar as bananas na fruteira junto com outras frutas ou simplesmente colocá-las na geladeira nem sempre resolve — e pode até acelerar o amadurecimento. Guardar a banana no local certo é uma maneira de evitar o desperdício, fazendo com que elas durem muito mais. Abaixo o TudoGostoso vai te explicar tudo!
Qual é a melhor forma de guardar a banana e fazê-la durar mais?
Muitas pessoas acham que deixá-las na geladeira é a melhor opção, mas o ideal é manter a banana em um local fresco e arejado. Nesse momento, a fruteira logo vem à mente, mas ela também não é muito interessante.
A banana precisa ficar longe de outras frutas, especialmente maçãs e abacates, que liberam etileno, um gás natural que acelera o amadurecimento. Sendo assim, você pode deixá-la na despensa ou no armário da cozinha, protegidas do sol e do calor.
Um truque simples e bastante eficaz é envolver o cabinho das bananas (a parte do cacho) com plástico-filme ou papel-alumínio, assim é possível reduzir a liberação o gás etileno e desacelerar o processo.
Outra dica importante é evitar guardar bananas na geladeira enquanto ainda estão verdes ou apenas maduras, pois o frio pode prejudicar a textura e escurecer a casca rapidamente. Se elas já estiverem bem maduras, aí sim podem ser levadas à geladeira para prolongar o consumo por mais alguns dias — mesmo que a casca fique escura, a polpa interna continuará boa para consumo.
O truque de pendurar a banana funciona?
Há ainda uma terceira possibilidade: o truque pendurar a banana. Ele circulou bastante nas redes sociais e realmente funciona. Isso acontece porque, ao ficar suspensa, a banana evita pontos de pressão e contato com superfícies, o que reduz machucados na casca e, consequentemente, desacelera o amadurecimento.
Deixá-las desse jeito também melhora a circulação de ar ao redor do cacho, contribuindo ainda mais para a durabilidade da fruta. Para fazer isso, basta usar um suporte próprio para bananas (aqueles com gancho) ou improvisar com um gancho na parede. O ideal é pendurar o cacho inteiro, sem separar as bananas, e deixá-lo em um local fresco, seco e longe da luz direta do sol.
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