Eu faço peixe na airfryer há anos e aprendi como deixar a tilápia suculenta e no ponto certo. Veja a receita fácil!
Desde que comecei a fazer peixe na airfryer, percebi que o maior desafio é não deixar o filé ressecar. A tilápia é delicada e passa do ponto muito rápido, então alguns cuidados fazem toda a diferença. Com o tempo, fui ajustando o preparo e hoje consigo um filé bem suculento, macio e cheio de sabor, mesmo usando poucos ingredientes.
O que eu faço para a tilápia não ressecar
Uma das coisas que mais me ajudou a deixar o peixe na airfryer suculento foi entender o tempo certo. Em poucos minutos, o peixe já fica pronto, então não dá para descuidar.
Outro ponto importante é o tempero. Eu sempre uso azeite, limão e especiarias, porque isso ajuda a manter a umidade e ainda realça o sabor do peixe.
Também evito colocar os filés muito juntos. Deixar espaço no cesto da airfryer ajuda o ar a circular melhor e o cozimento fica mais uniforme.
Ingredientes da minha tilápia na airfryer
- 2 filés de tilápia
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de limão espremido
- 1 dente de alho amassado
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Como eu preparo tilápia na airfryer
- Começo misturando o limão, o azeite e os temperos.
- Depois, espalho bem essa mistura nos filés, cobrindo todos os lados.
- Deixo descansar por uns 5 minutos enquanto a airfryer aquece a 200°C.
- Tempo certo para não ressecar
- Coloco os filés no cesto sem sobrepor e levo para assar.
- Normalmente deixo por cerca de 5 minutos. Se os filés forem mais altos, aumento para até 10 minutos, no máximo.
- Esse tempo já é suficiente para cozinhar bem sem perder a suculência.
- Assim que fica pronto, retiro da airfryer e sirvo ainda quente.
Depois que passei a seguir esses cuidados, nunca mais tive problema com peixe seco.
Veja mais:
O peixe que os chefs adoram, mas os brasileiros não apreciam como deveriam: saudável, delicioso e versátil no preparo