Torta de Damasco da Gabi

Massa:

1. Triture os biscoitos no liquidificador até formar uma farofa.
2. Derreta o tablete de manteiga no microondas e misture com a farofa de biscoito até ficar homogêneo (melhor misturar com as mãos).
3. Com as mãos, coloque a massa em uma fôrma de fundo removível (27 cm de diâmetro), de modo que forre o fundo e as laterais, apertando bem para ficar firme.
4. Leve ao forno pré-aquecido (180°) por 15 minutos.

Recheio de leite condensado:

1. Leve ao fogo o leite condensado e 2 colheres de sopa de manteiga (opcional), mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
2. Despeje sobre a massa que já foi retirada do forno e reserve.

Recheio de damasco:

1. Pique os damascos e leve ao fogo em uma panela com a água e o açúcar.
2. Leve ao baixo por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando (deixe ferver um pouco).
3. Com o auxílio de um "mixer" triture os damascos com a calda junto, formando uma "geleia" consistente.
4. Espalhe sobre o leite condensado e reserve.

Cobertura de ganache:

1. Derreta o chocolate no microondas e misture o creme de leite até ficar homogêneo.
2. Cubra a torta.
3. Leve à geladeira e desenforme depois de fria.
4. Depois pode manter a torta fora da geladeira (como preferir).