Ingredientes (40 porções)
Massa
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Recheio
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250 g de damasco (reserve para a decoração)
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1 pote de doce de leite pastoso
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Cobertura
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Chantilly fresco
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
- 2
Bata as gemas com a água até ficar espumoso e claro.
- 3
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
- 4
Junte o trigo, aos poucos.
- 5
Sem deixar de bater, acrescente a baunilha.
- 6
Por último, adicione o fermento e as claras em neve, mexendo de baixo para cima para a massa ficar bem aerada.
- 7
Leve para assar em forma forrada com papel alumínio por mais ou menos 35 ou 40 minutos.
- 8
Recheio:c
Adicione os damascos para ferver em uma xícara de água para amolecer.
- 9
Deixe esfriar e bata no liquidificador até ficar uma pasta.
- 10
Bata o creme de leite fresco com três colheres de açúcar em ponto de chantilly.
- 11
Misture o doce de leite bem devagar no chantilly.
- 12
Corte o bolo em três partes, demolhe com o guaraná e recheie com uma camada do chantilly com doce de leite e outra de damasco.
- 13
Repita a operação na camada seguinte.
- 14
Cobertura:
Chantilly fresco.
- 15
Decore com damascos.
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