Depois de experimentar essa receita, vai ser difícil comer curau de outro jeito!
A canela sempre foi a cobertura clássica do curau na minha casa, então nunca imaginei que uma simples troca pudesse mudar tanto a sobremesa. Mas, depois de experimentar a versão com calda de caramelo, confesso que ficou difícil voltar à receita tradicional. O contraste entre o sabor delicado do creme de milho e o doce mais evidente da calda transforma completamente cada colherada.
O mais interessante é que o preparo da receita continua muito simples, sem exigir ingredientes especiais ou técnicas complicadas. A única diferença está mesmo no acabamento, que deixa o curau com uma cara mais moderna e um sabor muito mais marcante. Veja como fazer:
Como preparar curau com calda de caramelo
Ingredientes
- 800 g de milho verde
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Modo de preparo
- Em um liquidificador, bata o milho com o leite até ficar bem homogêneo.
- Coloque o leite condensado em uma panela.
- Com o auxílio de uma peneira, coe o milho batido com leite diretamente na panela e misture com o leite condensado. Deixe cozinhar em fogo médio até engrossar.
- Distribua o curau em pequenos copinhos ou taças e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare a calda. Junte a água, o açúcar e a baunilha em uma panela. Misture e derreta tudo até virar uma calda homogênea.
- Espere esfriar por 5 minutos e despeje sobre o curau já frio. Sirva a seguir.
A sobremesa que surpreende sem complicação
Com essa receita, o curau continua cremoso e saboroso, mas a camada de caramelo adiciona um toque especial que deixa a sobremesa muito mais interessante. Além disso, a baunilha também entra em cena para acrescentar um aroma delicado que combina perfeitamente com os outros ingredientes.
Desde que fiz essa versão pela primeira vez, aquela tradicional pitada de canela por cima do curau ficou em segundo plano. Então, se a ideia é inovar sem complicar, essa é uma ideia simples que transforma um clássico em uma sobremesa surpreendente. Vale experimentar!