Em poucos minutos você tem um almoço quente, aromático e com cara de comida caseira
Tem dia em que o almoço precisa ser resolvido sem complicação, mas isso não significa abrir mão de uma refeição gostosa. O arroz de atum é uma dessas receitas práticas que aproveitam ingredientes comuns da despensa e entregam um prato completo, simples e cheio de sabor em poucos minutos.
A combinação funciona porque o atum em lata já vem pronto para uso. É uma ótima opção para quando não há carne descongelada, quando sobra pouco tempo para cozinhar ou quando a ideia é preparar algo econômico sem cair na mesmice.
Arroz de atum é receita rápida para o dia a dia
O grande mérito dessa receita está na praticidade. Em vez de preparar o arroz separado e depois misturar o atum, tudo cozinha junto na mesma panela. Isso faz com que os grãos absorvam o sabor do refogado desde o começo, deixando o prato mais gostoso.
O atum também ajuda a transformar um arroz simples em refeição mais completa. Como já é um ingrediente rico em proteína e de longa duração na despensa, ele funciona muito bem como solução para aqueles dias em que é preciso improvisar com o que já existe em casa. Veja como fazer!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 240 g de atum em lata escorrido
- 1/4 de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
- 1/4 de pimentão verde cortado em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 200 g de arroz agulhinha
- Água suficiente para cobrir o arroz, cerca do dobro do volume
- 1 colher de café de sal
- Salsa picada para finalizar
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira larga ou panela média
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida
- Junte o atum escorrido, o pimentão vermelho, o pimentão verde e a polpa de tomate
- Misture bem e cozinhe por cerca de 4 minutos para apurar o sabor
- Acrescente o arroz e mexa para envolver os grãos no refogado
- Cubra com água e tempere com sal
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 minutos
- Verifique se o arroz está macio e se a água foi absorvida
- Finalize com salsa picada antes de servir
O diferencial dessa receita está em adicionar o arroz cru diretamente ao refogado. Esse passo faz com que os grãos cozinhem absorvendo o sabor do atum, da cebola, dos pimentões e do tomate. O resultado fica muito mais interessante do que apenas misturar atum a um arroz já pronto.
Para dar certo, é importante usar fogo baixo depois que a água entra na panela. Assim, o arroz cozinha de maneira uniforme sem secar rápido demais no fundo. Se necessário, um pouco mais de água quente pode ser acrescentado durante o preparo.
Dá para adaptar com o que tiver em casa
Essa é uma receita muito fácil de ajustar. Quem gosta de sabor mais intenso pode acrescentar alho ao refogado ou usar uma pitada de páprica. Para uma versão mais colorida, milho, ervilha, cenoura ralada ou azeitonas também combinam bem.
O tipo de atum influencia no resultado. O atum em azeite deixa o prato mais saboroso, mas deve ser bem escorrido para não pesar. Já o atum em água é uma alternativa mais leve e também funciona perfeitamente.
Uma refeição econômica que resolve o almoço
O arroz de atum é aquele tipo de prato que mostra como ingredientes simples podem render uma refeição gostosa e bem resolvida. Em poucos minutos, a panela entrega um almoço quente, aromático e com cara de comida caseira.
Faça em casa! Essa é a receita perfeita para salvar o almoço quando a despensa parece limitada, mas ainda dá para fazer uma comida completa e gostosa sem complicar a rotina.
Pouco sabem, mas esse é o melhor atum em lata para comprar no mercado