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Macarrão alho e óleo
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Por Marco antonio corigliano

Ingredientes (5 porções)

  • 1 pacote de macarrão 500 g (tipo do macarrão a gosto)
  • alho granulado1 saquinho de alho granulado
  • 1/2 tablete de manteiga (não use margarina)
  • azeite de oliva extravirgem1 colher (sopa) de azeite extra virgem
  • ervaservas (manjericão, orégano, salsa, cebolinha, tomilho, a gosto)
  • salsal
  • alho1 dente de alho
  • gengibre em pógengibre em pó a gosto
  • folha de louro1 folha de louro

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Quando faltar mais ou menos 5 minutos para ficar no ponto de escorrer o macarrão, comece o preparo da receita.

  2. 2

    Na frigideira quente coloque a manteiga, o azeite, a folha de louro, e o alho granulado.

  3. 3

    Nesta hora um pouco de agilidade, pois o macarrão escorrido vai para a frigideira, sendo mexido e dosado com sal a gosto, as ervas, o gengibre em pó a gosto também.

  4. 4

    O dente de alho, serve para você untar os pratos onde serão servidos o macarrão.

  5. 5

    Coloque as porções nos pratos já com o cheiro do alho, e enfeite com algumas ervas.

Informações adicionais

Não lave o macarrão nem passe óleo ou gordura nele depois de escorrê-lo.

Coloque direto na frigideira.

A receita de macarrão alho e óleo surgiu em Nápoles e até hoje é uma das receitas italianas mais clássicas que existe. Na Itália, inclusive, pode ser preparada adicionando pimenta vermelha e salsinha fresca, mas isso varia de lugar para lugar, o que não muda é que essa receita é uma delícia!

O macarrão alho e óleo simples é uma receita superprática e rápida de fazer, perfeita para quem está sem tempo ou não tem muita experiência na cozinha. Mas se você quiser dar uma incrementada na sua receita, você pode adicionar outros elementos e fazer um macarrão alho e óleo com bacon, macarrão alho e óleo com brócolis, macarrão alho e óleo com calabresa, macarrão alho e óleo com ovo e muito mais!

O ponto de macarrão alho e óleo é essencial: precisa ser al dente, porque se passar ele desmancha na hora de mexer e temperar, fique atento e preste atenção nas instruções de cozimento da embalagem!

Agora que você sabe como fazer macarrão alho e óleo, confira outras receitas de macarrão no TudoGostoso como macarrão à carbonara, macarrão de panela de pressão, macarrão à bolonhesa, macarrão com bacon e molho branco, macarrão ao molho de camarão, macarrão com presunto e molho branco, macarrão com molho branco simples, macarrão de forno e muito mais!

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