Quer dar presentes de Páscoa que não sejam ovos de chocolate? Fácil de fazer e com muitas possibilidades de personalização, esse biscoito de Páscoa é a escolha perfeita. Esse pequeno quitute é uma tradição alemã que conquistou os brasileiros pelo seu sabor irresistível e sua decoração supercolorida. A sua base leva ingredientes comuns em receitas de biscoito como farinha de trigo, ovos e margarina. Porém o seu diferencial está no melado de cana, no sal amoníaco e nos condimentos como o cravo, a canela, a noz-moscada, a pimenta-branca e o cardamomo que dão um toque especial no sabor dos doces. Para enfeitar, você só vai precisar do glacê real e corantes. O melhor é que você pode chamar a família toda, incluindo a criançada, para deixar os biscoitos de Páscoa bem bonitos e passar um tempo de qualidade com aqueles que você ama. Aprenda a fazer essa receita deliciosa e divertida.
Ingredientes (1 porção)
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Glacê
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Modo de preparo
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Aqueça o melado com a margarina.
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Adicione os condimentos, a gema, a farinha e os bicarbonatos.
- 3
Amasse bem a massa e em seguida abra ela.
- 4
Corte a massa com forminhas variadas.
- 5
Leve ao forno com 160 graus e deixe assando por aproximadamente 15 minutos.
- 6
Deixe esfriar e decore com glacê.
- 7
Glacê:
Bata em uma batedeira até ficar um creme homogêneo.
- 8
Coloque o creme em um saquinho e faça um pequeno furo em uma das pontas.
- 9
Assim o glacê já está pronto para decorar os biscoitos.
Informações adicionais
Dicas para fazer o glacê real e decorar o biscoito de Páscoa
O glacê real é bem fácil de fazer, mas para ter maior liberdade para decorar os biscoitos de Páscoa é preciso que ele tenha uma consistência mais líquida enquanto está sendo trabalhado.
Após bater as claras com açúcar e limão, a dica é utilizar um borrifador para adicionar água filtrada ao glacê aos poucos até chegar na consistência certa para os biscoitinhos de Páscoa. Para saber se está no ponto certo, passe uma colher no meio do pote. A linha formada deve demorar entre 15 a 20 segundos para sumir.
Em seguida, separe o glacê em porções de acordo com a quantidade de corantes que tiver escolhido, adicione e misture cada até chegar no tom desejado. Caso não tenha corante, já ensinamos aqui no site a como fazer corante natural em casa. Se tudo ocorrer bem, o seu glacê está no ponto certo para enfeitar o biscoito de Páscoa.
Como deixar a massa dos biscoitos de Páscoa perfeita
Essa receita de biscoito de Páscoa é uma ótima opção para dar de lembrancinha aos amigos e familiares ou para vender e ganhar uma renda extra. Mas, para garantir que o quitute tenha uma boa qualidade, é preciso se atentar ao preparo.
O primeiro passo é peneirar a farinha e os outros ingredientes secos para desmanchar os grumos que se formam neles e deixar os biscoitos para Páscoa com a massa mais homogênea.
Não tem cortador em casa para fazer o biscoito de Páscoa decorado? Relaxa que você consegue fazer o formato que quiser com esse truque com papel-manteiga! É só fazer um desenho nele, cortar com uma tesoura para formar um molde e usar uma faca para cortar ao redor dos biscoitos.
Quem tem uma rotina corrida consegue preparar a massa e armazenar os biscoitos já assados por até 15 dias dentro de um pote hermético e deixar para fazer a decoração em outro momento que as bolachinhas de Páscoa ainda ficarão fresquinhas.
Essa forma de armazenamento também vale para outras receitas como o biscoito amanteigado, o biscoito de maizena, o biscoito de nata, os biscoitos de farinha de trigo assados, os biscoitos de gengibre, os biscoitos de chocolate e os biscoitinhos de Nutella.
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