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Entenda como essa prática pode ser prejudicial (Créditos: Shutterstock)
Se depois de fazer comida em grande quantidade você tem o costume de colocar a panela dentro da geladeira ao invés de transferir para potes, talvez seja melhor repensar essa prática. Embora seja muito útil, evitando que você precise lavar as panelas logo em seguida e facilitando na hora de reaquecer a comida, existem algumas desvantagens.
Além de ser prejudicial para a saúde, isso pode comprometer a conservação da panela. Acredite ou não, mas a panela não é o recipiente ideal para guardar sobras de alimentos na geladeira. Entenda o motivo e veja como armazenar de forma segura!
Por que não é recomendado guardar panela com comida na geladeira?
Por mais inofensivo que pareça, guardar as panelas com comida na geladeira não é uma prática muito saudável e tão pouco recomendada. Essa prática encurta a vida útil da sua panela e também pode contaminar o alimento. Entenda melhor:
Os alimentos podem ser contaminados
O material da panela pode ser prejudicial para a saúde, especialmente quando os alimentos ficam expostos a ele por muito tempo. Guardar a panela com comida na geladeira é uma prática que pode favorecer isso. Se o utensílio já estiver riscado ou descascando, por exemplo, as chances de contaminação são maiores, mas isso também pode depender do tipo do alimento.
Pode danificar o revestimento da panela
Poucas pessoas sabem, mas comidas ácidas podem corroer o revestimento das panelas. Ao ficar em contato direto com o material por muito tempo, isso pode deteriorar o seu utensílio, reduzindo a vida útil, especialmente se for uma panela antiaderente. Além disso, esses resíduos da panela podem se soltar no próprio alimento.
A vedação do alimento não é adequada
Para que um alimento seja armazenado de maneira adequada, ela precisa de uma boa vedação e uma panela não oferece isso. Quanto menos a comida entrar em contato com o oxigênio, mais tempo ele tende a durar e ao serem mantidos na panela, essa conservação é comprometida.
Como armazenar os alimentos do jeito certo na geladeira?
A forma mais prática e segura de armazenar os alimentos é transferi-los para potes próprios para conservação, preferencialmente potes de vidro com fechamento hermético. Esse tipo de recipiente garante uma ótima vedação, ajuda a manter a umidade natural dos alimentos e diminui as chances de contaminação. Além disso, o vidro não retém odores nem manchas, o que facilita a higienização.
Também é possível utilizar recipientes de plástico ou silicone, desde que sejam de boa qualidade e adequados para contato com alimentos. Nesses casos, é fundamental verificar se são livres de bisfenol A (BPA), substância química que pode se desprender em altas temperaturas e trazer riscos à saúde. Assim, além de preservar o sabor e a textura dos alimentos, você garante mais praticidade no dia a dia.
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