Name: Bolo simples com recheio de frutas frescas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 colher de sopa cheia de margarina; 2 copos de açúcar; 3 copos de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento; 1 copo de leite; 3 colheres de amido de milho; 2 copos de leite; 1 pacotinho de coco ralado; 5 colheres de sopa de açúcar; 1 manga pequena; 1 maçã; 1 ameixa; 1/2 abacaxi ou quaisquer outras frutas que você tenha na geladeira

Ingredientes (12 porções)

Massa

3 ovos
1 colher de sopa cheia de margarina
2 copos de açúcar
3 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 copo de leite

Recheio

3 colheres de amido de milho
2 copos de leite
1 pacotinho de coco ralado
5 colheres de sopa de açúcar
1 manga pequena
1 maçã
1 ameixa
1/2 abacaxi ou quaisquer outras frutas que você tenha na geladeira

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Separe as claras das gemas e reserve.
2
Bata as gemas junto com a margarina e o açúcar, até virar um creme.
3
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o leite, por último acrescente o fermento.
4
Depois bata as claras em neve e acrescente à massa, misturando levemente.
5
Despeje a massa numa forma untada (sem furo no meio).
6
Assar de 30 a 40 minutos a 200ºC.
7
Recheio:
Em uma panela misture o amido de milho, 2 colheres do açúcar, o coco ralado e o leite.
8
Misture tudo em fogo baixo até engrossar e reserve.
9
Pique o abacaxi e leve ao fogo com 3 colheres de açúcar, deixe cozinhar por 10 minutos.
10
Desligue o fogo e acrescente as outra frutas frescas picadas, depois junte o creme.
11
Após o bolo esfriar corte ao meio e coloque o recheio.
12
O bolo pode ser molhado com guaraná se preferir, fica super gostoso gelado.