
Esse hábito pode causar mais prejuízos do que você imagina (Créditos: Shutterstock)
Todo mundo sabe que é muito mais fácil lavar as panelas quando molhos, temperos, carnes e quaisquer outros restos de alimentos ainda não secaram. Afinal, isso significa que você não vai precisar esfregar eternamente para limpá-los depois, certo? No entanto, você está errando feio se coloca as panelas de molho assim que acaba de cozinhar.
Se você acompanha o blog do TudoGostoso, você já sabe que estamos sempre buscando novas formas de facilitar a sua vida na cozinha. Então, se estamos dizendo que esse hábito pode causar mais prejuízos do que você imagina, é porque é verdade! Descubra o motivo aqui.
Por que deixar as panelas de molho depois de cozinhar não é um bom hábito?
As panelas e frigideiras que usamos em nosso dia a dia costumam ser feitas de metal. Só que esse material expande quando é aquecido e contrai quando esfria. Quando isso ocorre naturalmente, não há problema nenhum. Entretanto, quando colocamos água fria em um recipiente quente, provocamos um choque térmico.
Na pior das hipóteses, o choque térmico pode fazer com que o material se parta. Mesmo que isso não aconteça, porém, as panelas e frigideiras vão se danificando com o passar do tempo e deixando de conduzir calor tão bem quanto costumavam fazer.
Não podemos deixar nenhum material de molho depois de usá-lo?
É melhor evitar o contato entre água fria e qualquer material quente, desde travessas de vidro e panelas de metal até frigideiras de ferro fundido. Embora alguns sejam mais suscetíveis ao choque térmico do que outros, todos eles sofrem com mudanças bruscas de temperatura.
Qual é o jeito certo de lavar panelas e frigideiras depois de cozinhar?
Já explicamos como lavar suas panelas e outros utensílios de cozinha corretamente no TudoGostoso. Ainda assim, o mais importante mesmo é deixar que eles amornem por si só antes de pensar em lavá-los. Você pode deixá-la em cima do fogão desligado enquanto espera ela esfriar.
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