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Cremosa, saborosa e fácil de fazer. (Créditos: Canva)
Quando as temperaturas começam a cair, é comum recorrer aos tradicionais caldos para aquecer o corpo e tornar as refeições mais aconchegantes. Durante muito tempo, eu fazia sempre as mesmas receitas, mas resolvi experimentar algo diferente e acabei encontrando uma sopa de mandioca no TudoGostoso que mudou completamente o meu cardápio de inverno.
Com uma textura cremosa, sabor marcante e preparo simples, ela reúne tudo o que se espera de uma boa receita para os dias frios. A mandioca garante consistência e muito sabor, enquanto os demais ingredientes deixam o prato ainda mais nutritivo e reconfortante.
O melhor de tudo é que essa sopa combina perfeitamente com reuniões em família, jantares rápidos durante a semana ou até mesmo festas juninas. Depois da primeira colherada, entendi por que tantas pessoas elogiam essa receita. Desde então, os caldos tradicionais ficaram em segundo plano e essa sopa passou a ser presença garantida aqui em casa.
Receita de sopa de mandioca
Ingredientes
- 500 g de mandioca
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres(sopa) de cebola picadinha
- 2 tomates grandes, sem pele, picados
- 8 xícaras de água
- 4 cubinhos de caldo de galinha
- Sal à gosto
- 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha verde picada
- Pimenta a gosto
Modo de preparo
- Descasque a mandioca e corte em pedaços.
- Coloque uma colher de margarina em uma panela e leve ao fogo médio.
- Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos.
- Acrescente a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia.
- Bata tudo no liquidificador.
- Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
- Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse.
- Adicione a outra colher de margarina restante, a salsinha e sirva a seguir.
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