Por
Plante em vasos ou jardineiras, mesmo em apartamentos. (Créditos: Shutterstock)
O gengibre é um ingrediente versátil que não pode faltar na cozinha, seja para preparar chás, temperar carnes ou dar um toque especial a receitas doces e salgadas. O que muita gente não sabe é que basta reservar um pequeno pedaço da raiz para começar uma nova planta em casa. Mesmo sem quintal, é possível cultivar gengibre em vasos ou recipientes compactos.
Como escolher o pedaço ideal para plantar
O primeiro passo para cultivar gengibre é selecionar uma parte saudável. Prefira pedaços firmes, sem sinais de mofo ou ressecamento e, de preferência, com pequenos brotos ou "olhos", semelhantes aos encontrados na batata.
Antes do plantio, deixe o gengibre descansar por um ou dois dias em local fresco e arejado. Esse período ajuda a cicatrizar eventuais cortes e reduz o risco de apodrecimento quando ele for colocado na terra.
Na hora de plantar, utilize um vaso largo e com boa drenagem, já que o gengibre cresce horizontalmente. Um substrato rico em matéria orgânica e levemente úmido favorece o desenvolvimento da planta.
Duas formas simples de cultivar gengibre
Quem mora em apartamento também pode produzir gengibre fresco. A forma mais comum é o cultivo em vasos. Basta enterrar parcialmente o rizoma, deixando os brotos voltados para cima e cobertos por uma fina camada de terra. O vaso deve permanecer em um local iluminado, mas protegido do sol forte durante as horas mais quentes do dia.
Outra alternativa é utilizar jardineiras ou floreiras profundas. Elas ocupam pouco espaço e permitem que vários pedaços de gengibre sejam cultivados ao mesmo tempo. O importante é manter uma distância entre as mudas para que cada planta tenha espaço suficiente para crescer.
Em ambos os casos, a terra deve permanecer levemente úmida, mas nunca encharcada. O excesso de água é uma das principais causas de apodrecimento do rizoma.
Quando colher e como manter a planta saudável
O gengibre costuma levar entre oito e dez meses para atingir o ponto ideal de colheita. No entanto, quem prefere um sabor mais suave pode retirar pequenos pedaços antes desse período, preservando o restante da planta no vaso.
Durante o cultivo, retire folhas secas sempre que necessário e faça adubações periódicas com composto orgânico ou húmus de minhoca. Esses cuidados ajudam a fortalecer a planta e estimulam o crescimento de novos rizomas.
Veja mais
Se o clima esfriou e você está com vontade de uma refeição reconfortante, a sopa de abóbora com gengibre é a escolha certa!…
Nunca mais cozinhe brócolis e couve-flor sem limão: o TudoGostoso explica a vantagem desse truque