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Talvez você tenha que repensar o local em que guarda as bananas se quiser que elas durem mais (Créditos: Shutterstock)
A banana é uma das frutas mais consumidas no Brasil, mas também está entre as que amadurecem mais rápido na fruteira de casa. Basta alguns dias fora do mercado para surgirem manchas escuras na casca, levando muita gente a acreditar que a fruta já passou do ponto.
No entanto, um detalhe simples no armazenamento pode ajudar a conservar as bananas por muito mais tempo. Isso porque o local onde a fruta é guardada influencia diretamente na velocidade de amadurecimento. A seguir, descubra qual é o lugar mais indicado para deixar suas frutas e evitar desperdícios.
A fruteira nem sempre é o melhor lugar para guardar bananas
É muito comum colocar as bananas na fruteira junto com maçãs, peras, mamões e outras frutas. Só que, apesar de parecer a opção mais prática, esse hábito pode fazer com que elas amadureçam muito mais rápido.
Isso acontece porque as bananas liberam um gás chamado etileno, responsável por acelerar o processo natural de amadurecimento. Quando ficam próximas de outras frutas (ou até mesmo dentro de sacos plásticos), esse gás se concentra e faz com que tudo amadureça mais depressa.
Por isso, o ideal é deixar o cacho sobre a bancada da cozinha, em temperatura ambiente, longe da luz direta do sol, da umidade e de fontes de calor, como fogões e fornos.
Truque simples que ajuda a prolongar a durabilidade da banana
Quem deseja ganhar alguns dias extras de conservação ainda pode recorrer a um truque bastante simples: envolver o cabo do cacho com plástico-filme ou papel-alumínio. Como essa parte libera a maior quantidade de etileno, ao fazer isso, a dispersão do gás é reduzida, retardando o amadurecimento das frutas.
Pode guardar banana na geladeira?
Existe a ideia de que bananas nunca devem ir para a geladeira, mas isso não é totalmente verdade. Enquanto ainda estão verdes ou amadurecendo, o frio pode interromper esse processo de forma inadequada, então, não é recomendado. Porém, quando elas atingem o ponto ideal para consumo, a geladeira passa a ser uma ótima aliada.
Nesse caso, é normal que a casca escureça rapidamente. Mas, apesar da aparência, a polpa permanece firme, saborosa e com boa textura por mais tempo. Segundo especialistas, bananas maduras podem permanecer frescas por até duas semanas quando armazenadas na geladeira.
Além de manter a fruta saborosa por mais tempo, esses cuidados ajudam a reduzir o desperdício de alimentos e evitam que bananas ainda boas para o consumo acabem sendo descartadas apenas porque a casca escureceu.