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O bacalhau é um alimento muito consumido na temporada de festas de fim de ano. Por ser um peixe versátil, ele pode ser preparado de diversas maneiras, seja assado, grelhado, desfiado ou como recheio de tortas e salgados. Um dos pratos mais populares é a tradicional salada de bacalhau, uma receita é prática e cheia de sabor.
Feita com bacalhau desfiado e uma combinação de ingredientes e temperos, o prato é o acompanhamento perfeito para a noite de Natal e Réveillon. Para quem não gosta de perder muito tempo na cozinha, esta salada tem o preparo bem simples e fica pronta em questão de minutos. Confira o passo a passo e surpreenda os seus convidados.
Receita de salada de bacalhau
Ingredientes:
- 200 g de bacalhau
- 2 batatas grandes
- 1 cenoura
- 1 pimentão verde
- 3 tomates cortados em pedaços médios
- 1 cebola média em rodelas
- 1 dente de alho pequeno em fatias
- cheiro-verde a gosto
- 4 ovos cozidos
- azeite a gosto
- orégano a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo:
- Antes de começar a preparar a salada, é fundamental deixar o bacalhau de molho de um dia para o outro. Para isso, coloque o bacalhau em um recipiente com água bem fria - quanto mais gelada, mais eficiente será o processo de dessalgue - até cobri-lo completamente. Cubra o peixe com uma tampa ou plástico filme e deixe geladeira. Não se esqueça de trocar a água do bacalhau a cada 6 horas.
- No dia seguinte, experimente o bacalhau para saber se ele ainda está muito salgado. Se o gosto não lhe parecer agradável, deixe de molho por mais uns 30 minutos. Quando o peixe estiver no ponto ideal, retire da água e desfie bem.
- Cozinhe as batatas, a cenoura e os ovos. Aqui nós sugerimos 4 ovos, mas você pode colocar a quantidade que quiser. Se preferir, também pode trocar por ovinhos de codorna. Fica uma delícia.
- Refogue o pimentão, a cebola e o alho no azeite. Em seguida, acrescente o bacalhau desfiado e misture com os outros ingredientes.
- Coloque a mistura em uma travessa. Depois acrescente as batatas, a cenoura e os ovos. Finalize com o cheiro-verde e tempere com sal e orégano a gosto.
Dica TudoGostoso: Se você gosta de pimenta-do-reino, nossa sugestão é trocar o sal pela especiaria na hora de temperar. Sinta-se livre para acrescentar ou retirar os ingredientes de acordo com o seu gosto pessoal. O legal das saladas em geral é que elas são versáteis e permitem a combinação de diversos sabores.
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