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Esse risoto fácil de fazer fica muito cremoso (Créditos: Shutterstock)
Receber os amigos em casa é sempre um momento muito especial, mas decidir o que servir pode ser uma tarefa difícil. Nessas ocasiões, optar por receitas simples, mas com uma boa apresentação, é uma ótima escolha para impressionar seus convidados. Pensando nisso, o TudoGostoso trouxe uma receita de risoto de brie, preparado com vinho branco para dar um toque especial. Essa versão, compartilhada pela Cláudia May, fica muito cremosa e pode ser servida no almoço ou jantar. Confira o passo a passo!
Receita de risoto de brie
Prático, mas sofisticado, o risoto é um prato típico italiano, que permite uma infinidade de combinações. Esse prato é feito com o arroz arbóreo, que possui um modo de preparo um pouco diferente do arroz branco tradicional, sendo necessário um certo tempo para ficar no ponto e ganhar aquela típica textura cremosa.
Ingredientes
- 500 g de arroz arbóreo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 250 ml de vinho branco seco
- 1,5 litros de caldo de legumes
- 150 g de queijo brie fatiado
- 15 damascos picados em cubos
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de nata
- Presunto de parma a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela já quente coloque a manteiga, deixe derreter e coloque o alho e a cebola picados
- Deixe dourar, acrescente o arroz e refogue por aproximadamente 2 minutos, deixando liberar bem o amido
- Em seguida, acrescente o vinho e mexa sem parar até ficar quase seco
- Continue misturando e aos poucos, coloque o caldo de legumes, que pode ser caseiro ou o que encontrar disponível no mercado
- Misture sem parar e continue acrescentando o caldo de legumes aos poucos, até perceber que o arroz está al dente
- Coloque o queijo brie em cubos e o damasco
- Assim que o queijo derreter, coloque o parmesão, a nata e o cheiro verde
- Experimente e acrescente sal se achar necessário
- Sirva com fatias de presunto parma