Por
Além de deliciosa, é uma receita fácil de adaptar ao gosto da família (Crédito: Shutterstock)
A rabanada é um daqueles clássicos que não podem faltar na ceia de Natal: dourada, cheirosa e com sabor de tradição. Mas se o objetivo é surpreender e levar a sobremesa a outro nível, a rabanada recheada é a pedida certa.
Nessa versão irresistível, o recheio cremoso transforma cada fatia em uma experiência ainda mais deliciosa, mantendo o sabor de sempre, mas com um toque gourmet que encanta qualquer mesa festiva.
Rabanadas recheadas para o Natal
O melhor de tudo é que essa receita é simples e versátil: você pode escolher entre doce de leite e creme de avelã, duas opções que harmonizam perfeitamente com o pão dourado e o toque de canela.
O resultado é uma sobremesa de textura cremosa por dentro e crocante por fora, tão boa que você vai querer preparar as duas versões de uma vez.
Siga o passo a passo!
Ingredientes
Para as rabanadas
- 10 fatias de pão para rabanada (ou pão francês dormido)
- 1 xícara de leite
- ½ lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 litro de óleo para fritar
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de canela em pó
Para os recheios
- 150 g de doce de leite
- 150 g de creme de avelã
Modo de preparo
- Corte o pão em fatias grossas, com cerca de 2 a 3 centímetros de espessura
- Faça um pequeno corte lateral em cada fatia, formando uma cavidade
- Coloque o doce de leite e o creme de avelã em sacos de confeitar (ou use colheres pequenas) e preencha o interior do pão com o recheio escolhido
- Em um recipiente, misture o leite, o leite condensado e os ovos até ficar homogêneo
- Mergulhe cada fatia recheada nessa mistura, virando com cuidado para que o pão absorva o líquido sem desmanchar
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite as rabanadas até ficarem bem douradas dos dois lados
- Escorra em papel-toalha e finalize passando na mistura de açúcar e canela
Para acertar o ponto, o segredo está na espessura do pão e na temperatura do óleo. Fatias muito finas podem se romper e deixar o recheio escapar, enquanto o óleo muito quente pode dourar rápido demais sem que o interior aqueça corretamente.
Se quiser um resultado ainda mais leve, você pode preparar as rabanadas na airfryer ou no forno, usando a mesma receita e pincelando as fatias com um pouco de manteiga antes de dourar. O sabor continua incrível, mas com menos gordura.
Duas versões irresistíveis e ideias para variar
A rabanada recheada de doce de leite tem aquele sabor caseiro e aconchegante, perfeito para quem ama sobremesas tradicionais. Já a de creme de avelã é mais intensa e lembra sobremesas europeias, ideal para quem não dispensa o toque de chocolate.
Mas a criatividade não precisa parar por aí. Você pode experimentar recheios como creme de pistache, geleia de frutas vermelhas ou até uma versão especial com recheio de chocotone, que fica incrível para as festas de fim de ano. Outra ideia é usar pão de brioche ou panetone fatiado, que deixam a sobremesa ainda mais macia e aromática.
O sabor do Natal em cada mordida
Com aroma de canela, textura dourada e recheio cremoso, a rabanada recheada é o tipo de sobremesa que conquista logo na primeira mordida. Além de deliciosa, é uma receita fácil de adaptar ao gosto da família!
E se sobrar (o que é raro!), basta guardar na geladeira e aquecer rapidamente na airfryer ou no forno no dia seguinte. Ela fica ainda mais saborosa com o passar das horas. Experimente!
Como preparar rabanada: como deixar sequinha, como fazer no forno e mais
Sobrou rabanada? Com essas dicas e receitas você vai aproveitar a sobremesa de Natal por mais tempo