O forno de cozinha é útil para diversos tipos de receitas. Isso inclui refeições para o lanche, café da manhã e jantar. De salgados a doces, é possível fazer quase de tudo lá. Mas uma coisa que pouca gente fala é sobre qual forma é a melhor na hora de assar sua comida.
Como nós sabemos, existem vários tipos de recipientes que podem ser levados à altas temperaturas. Só que nem todos eles são ideais para as suas receitas. Por esse motivo, o TudoGostoso te explica qual a diferença entre as formas de vidro, metal e silicone. Entenda!
Para que serve cada tipo de forma?
As formas e travessas de silicone, metal ou vidro são úteis para assar, dourar e cozinhar massas, carnes, doces e outros alimentos. Só que alguns deles retêm mais calor, enquanto outros tendem a criar um efeito mais crocante nas partes externas das comidas. Por isso, é sempre bom saber qual recipiente é melhor para cada preparo.
Formas de metal
Formas de metal costumam servir bem para dourar os alimentos, deixando uma crosta crocante. Vale ressaltar que as de alumínio ainda são melhores condutores de calor do que as de aço inox. Isso porque elas conseguem cozinhar de forma uniforme. Por esse motivo, elas são opções interessantes para biscoitos, tortas e pães.
Formas de silicone
Enquanto isso, as alternativas de silicone não conseguem conduzir calor muito bem, porém são mais fáceis de guardar e transportar. Elas até conseguem assar os pratos, só não entregam um tom dourado nas casquinhas. São ótimas para levar no microondas, fazer cupcakes e bolos.
Formas de vidro
Já as formas de vidro são muito eficazes para conduzir calor - às vezes até demais. Isso significa que algumas receitas podem começar a dourar antes de estarem cozidas, por isso é importante tomar bastante cuidado. Essa opção é perfeita para o preparo de pudim de pão, lasanha e outras massas.
Formas para ter na sua casa para qualquer receita
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