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Receita prática leva só ingredientes simples e rende um bolinho muito saboroso (Créditos: Shutterstock)
Quem gosta de preparar um café da manhã caprichado, mas não quer perder tempo na cozinha, vai adorar esse pão de pêssego. Feito diretamente na frigideira, ele fica pronto em até 10 minutos, leva poucos ingredientes e tem uma massa muito macia.
Apesar do nome, o resultado lembra mais uma tortinha alta ou um pequeno bolinho do que um pão tradicional. E um dos grandes diferenciais a receita é o uso de pêssego, que pode ser fresco ou em calda. Durante o preparo, ele deixa a massa úmida e com um toque azedinho que foge totalmente do óbvio.
Ou seja, além de prática, a receita rende uma deliciosa opção para variar o café da manhã e até o lanche da tarde. A seguir, o TudoGostoso ensina o passo a passo completo para preparar esse pãozinho (ou bolinho) em casa. Confira!
Receita de pão de pêssego de frigideira
Ingredientes
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de óleo neutro ou manteiga derretida
- ½ colher (chá) de fermento químico em pó
- 3 colheres (sopa) de pêssego cortado em cubinhos
- Algumas gotas de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar e a essência de baunilha usando um garfo ou fouet. Acrescente o leite e o óleo (ou a manteiga derretida) e misture bem. Atenção: se o pêssego estiver bem maduro ou for em calda, uma colher de açúcar costuma ser suficiente para adoçar a receita. Caso contrário, pode aumentar um pouco a quantidade.
- Junte a farinha, o fermento e a pitada de sal. Mexa apenas até formar uma massa homogênea, sem grumos. Evite bater em excesso para manter a textura leve.
- Adicione duas colheres de sopa dos cubinhos de pêssego e incorpore delicadamente. Reserve o restante da fruta para colocar por cima da massa.
- Unte uma frigideira antiaderente de aproximadamente 12 a 14 centímetros de diâmetro e aqueça por alguns segundos em fogo bem baixo.
- Despeje a massa, distribua os cubinhos de pêssego reservados sobre a superfície e tampe. Cozinhe por cerca de quatro minutos, até que as bordas estejam firmes e a parte de cima já não esteja muito úmida.
- Vire com cuidado usando uma espátula e deixe cozinhar por mais um minuto do outro lado até dourar. Sirva em seguida.
Como servir e variar a receita
Idealmente, o pão de pêssego deve ser servido ainda morno, puro ou acompanhado de manteiga, cream cheese ou geleias. E para deixá-lo ainda mais saboroso, vale acrescentar uma pitada de canela em pó à massa e finalizá-lo com um pouco de açúcar de confeiteiro por cima.
Também é possível substituir o pêssego por outras frutas macias, como maçã, pera, banana ou mirtilo, criando novas versões da receita sem mudar o modo de preparo. É uma opção rápida, saborosa e perfeita para quem quer um café da manhã diferente sem muito tabalho.