O pão com mortadela mais famoso do Brasil fica pronto em minutos e é meu sanduíche favorito

Poucos sabores despertam tanta memória afetiva quanto um bom pão com mortadela, né? Simples à primeira vista, esse sanduíche ganhou fama graças à sua versão turbinada no Mercado Municipal de São Paulo, que atrai a atenção de diversas pessoas, vão lá apenas para experimentá-lo! Mas a boa notícia é que você não precisa enfrentar filas ou viajar até a capital para saborear essa delícia! Com ingredientes acessíveis e alguns truques na preparação, dá para fazer em casa o pão com mortadela mais famoso do Brasil, em poucos minutos. É rápido, suculento e, sem exagero, o meu sanduíche favorito da vida. Trata-se de um clássico paulistano direto na sua casa!

Como fazer o sanduíche de mortadela

Ingredientes

• 1 pão francês fresco
  
• 300 g de mortadela em fatias
• 100g de queijo muçarela
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

1. Corte o pão ao meio, espalhe manteiga nas partes internas e sele na frigideira até ficar dourado.
2. Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de manteiga, disponha 2 a 3 fatias de mortadela e deixe grelhar por cerca de um minuto.
   
3. Com a mortadela quente, coloque uma fatia de muçarela por cima. Aguarde até derreter.
4. Adicione ao pão.
5. Repita esse processo até os ingredientes acabarem.
6. Sirva-se à vontade!

Curiosidades sobre o sanduíche de mortadela do Mercado Municipal

Criado como uma forma generosa de servir um ingrediente acessível e popular, o sanduíche ganhou fama nacional e até internacional. Uma das curiosidades mais marcantes é o exagero proposital na quantidade de mortadela: são mais de 300 gramas por unidade, fazendo com que o recheio transborde do pão. Essa extravagância virou marca registrada, principalmente nas versões vendidas no tradicional Bar do Mané.

Apesar de sua fama recente, a receita remonta a décadas atrás e mantém-se praticamente inalterada, com pão francês fresquinho, mortadela grelhada e, às vezes, queijo derretido. Outro detalhe curioso é que turistas do mundo inteiro fazem questão de experimentá-lo, tornando-se um ritual gastronômico obrigatório para quem visita o Mercadão. O lanche gera até mesmo disputas sobre qual banca serve a melhor receita.

As versões do Mercadão incluem cerca de 300 g a 500 g por sanduíche. Ajuste conforme seu apetite. Tradicionalmente o queijo utilizado é a Muçarela, mas você pode tentar prato, provolone ou outro de sua preferência.

Veja mais

Turismo do chocolate: onde visitar fábricas artesanais no sul da Bahia
É muito fácil fazer um frango empanado supercrocante sem ovo se você misturar a farinha de trigo por esse outro ingrediente