Muita gente está substituindo a manteiga da torrada por café e raspas de laranja. E, por mais estranho que pareça, faz sentido

Publicado em 26/11/2025 às 11:33

Por Joanna | Redatora

Quem a vê assumindo o papel de chef nas viagens com os amigos não imagina que a Joanna descobriu o seu talento com as panelas reproduzindo receitas do Instagram e TikTok. Tornou-se expert em receitas na prática e, agora, também é a grande responsável pelas sobremesas nos almoços em família

De acordo com especialista em corte de presunto, café e raspas de laranja é a combinação perfeita para realçar o sabor do presunto.

Muita gente está substituindo a manteiga da torrada por café e raspas de laranja. E, por mais estranho que pareça, faz sentido — A combinação inusitada que pode deixar seu presunto ainda mais gostoso. (créditos: Shutterstock)

Algumas pessoas gostam de colocar manteiga ou azeite nas suas torradas com presunto. No entanto, segundo um dos maiores especialistas em corte de presunto do mundo, a prática não deixa o seu pão mais saboroso, muito pelo contrário.

Segundo Víctor Sanchego, a gordura do presunto ibérico contém mais de 60% de ácido oleico, o mesmo componente do azeite extravirgem. Portanto, assim como quando se adicionam vários perfumes a um frasco, misturar óleo e presunto sobrecarrega as papilas gustativas. "Em vez de realçar o sabor, vai prejudicá-lo", diz o criador de conteúdo que possui mais de 1,5 milhão de seguidores no TikTok.

Por outro lado, existem dois ingredientes que podem deixar o seu presunto ainda mais gostoso. São eles o café e as raspas de laranja.

A combinação inusitada que ajuda a deixar sua torrada com presunto mais saborosa

Em um vídeo postado nas suas redes sociais, Sanchego explica que adicionar gordura, principalmente um óleo intenso e complexo como o azeite, altera o perfil de sabor do presunto ibérico e pode até mascarar o paladar.

Por isso, ele recomenda comer esse tipo de presunto puro ou com um acompanhamento que ajude a limpar as papilas gustativas. É aí que entra o café e o suco de laranja.

De acordo com Víctor Sanchego o café, com suas características secas e intensas, e as nuances cítricas das raspas realçam as propriedades organolépticas do presunto, permitindo que o seu sabor se destaque. Sendo assim, ele sugere passar o pão em uma mistura de café com raspas de laranja, tostá-lo e, finalmente, colocar o presunto ibérico por cima.

O vídeo já acumulou mais de 3,3 milhões de visualizações e chamou atenção de vários usuários. A combinação estranha, inclusive, motivou várias pessoas na Espanha a testar essa dica e muitas ficaram encantados com o resultado. O teste chegou a virar uma trend no país com vários vídeos de no Instagram e TikTok.

E você, ficou tentado a experimentar essa dica?