Ingredientes (10 porções)
Massa
-
300 g de farinha de trigo
-
100 g de açúcar
-
1 colher de café de sal
- 150 g de manteiga gelada e picada
-
Raspas de casca de 1 laranja
-
2 ovos
Recheio
- Gomos de 5 mexericas qualquer tipo
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150 g de açúcar
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50 g de maisena
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Raspas de 1 laranja
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4 gemas
- 250 ml de suco de mexerica
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250 ml de creme de leite
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1 envelope de gelatina sem sabor
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50 ml de água
Cobertura
-
100 ml de creme de leite
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200 g de chocolate meio amargo
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50 g de manteiga em temperatura ambiente
- Folhas de hortelã e gomos de laranja para enfeitar
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture a farinha com o açúcar, o sal, a manteiga e as raspas, misture bem para virar uma farofa.
- 2
Se quiser processe.
- 3
Junte os ovos e amasse bem, deixe a massa bem lisa.
- 4
Forre uma assadeira de fundo falso com essa massa, cubra com papel aluminio e coloque grãos sobre ele, e leve para assar uns 15 minutos.
- 5
Tire os grãos e o papel aluminio e volte a massa no forno para dourar um pouco, deixe esfriar.
- 6
Recheio:
Coloque os gomos de mexerica, sem os fiapos brancos, sobre a massa e reserve.
- 7
Misture o açúcar com a maisena e as raspas de laranja, junte as gemas e o suco de mexerica, misture bem e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
- 8
Junte o creme de leite, misture bem e junte a gelatina hidratada em água e dissolvida em banhomaria.
- 9
Misture bem e coloque esse creme sobre os gomos de mexerica.
- 10
Deixe esfriar.
- 11
Cobertura:
Misture o creme de leite com o chocolate e a manteiga.
- 12
Leve ao fogo em banhomaria até dissolver bem.
- 13
Coloque a cobertura sobre a torta, deixe esfriar e desenforme.
- 14
Decore e leve para gelar.
