As festas juninas estão chegando e, com elas, os mais deliciosos pratos salgados e doces! É a oportunidade de se deliciar com caldo verde, arroz-doce cremoso, quentão e muitas outras receitas incríveis. Um das estrelas dessa época é uma receita que, além de linda, é incrivelmente saborosa: a maçã do amor. Crianças e adultos adoram essa maçã com uma casquinha deliciosa e linda. Quer fazer essa delícia em casa? Confira os ingredientes e modo de preparo a seguir:
Receita de maçã do amor
Receita de maçã do amor
Ingredientes
1 kg de açúcar
500 ml de água
1 colher (sopa) de vinagre
corante alimentício vermelho (pó ou líquido)
12 maçãs (pequena/média)
palitos de sorvete
Receita de maçã do amor
Modo de preparo
Maçãs
Lave e seque as maçãs.
Espete-as com 1 ou 2 palitos. Dessa forma você terá mais firmeza na hora de caramelizar.
Unte formas de alumínio com um pouco de óleo.
Calda
Coloque a água, o açúcar, vinagre e o corante em uma panela.
Sem utilizar qualquer tipo de colher, mexa a panela de um lado para o outro, misturando os ingredientes.
Dessa forma, a calda ficará no ponto certo. Mexa levemente, de um lado para o outro, em fogo alto, até a fervura.
Quando ferver, abaixe o fogo para o médio e mantenha a panela no fogo, balançando levemente, por aproximadamente 25 minutos.
Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma bem rapidamente.
Pressione com o dedo, que a calda amassará. Solte-a sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue o fogo imediatamente.
Quando a calda estiver nesse ponto, pode-se começar o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada.
O ideal é realizar esse processo o mais breve possível, pois a calda endurece naturalmente.
Maçãs do amor