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Biscoitinho super nutritivo é fácil de fazer e fica pronto rapidinho (Créditos: Shutterstock)
Se você fez homus de grão-de-bico e ficou com aquele potinho de tahine dando sopa na geladeira, aqui vai uma ideia simples, rápida e deliciosa para aproveitar ainda mais esse ingrediente tão versátil. Em poucos minutos, dá para transformar essa pasta de gergelim em biscoitinhos saudáveis, supercrocantes e cheios de sabor.
Esses cookies de tahine são perfeitos para deixar no pote e ir beliscando ao longo do dia – seja no café da manhã com um café passado na hora, no meio da tarde ou quando bate aquela vontade de comer um docinho. E o melhor é que ficam prontos em minutos, sem precisar de batedeira ou tempo de descanso.
Além de extremamente fáceis de preparar, eles fogem do padrão dos biscoitos tradicionais. Isso porque a receita não leva farinha de trigo, açúcar refinado, ovos, leite ou manteiga, nem qualquer tipo de gordura hidrogenada. O resultado é um doce feito só com ingredientes nutritivos e doce na medida certa. Anote o passo a passo:
Receita de biscoito de tahine
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de tahine (120 g)
- 1/2 xícara (chá) de xarope de bordo (120 ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoa (200 g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) cheia de fermento em pó
- 1/4 de colher (chá) de sal
- 1/3 de xícara (chá) de sementes de gergelim brancas (50 g)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 170°C.
- Misture todos os ingredientes (menos as sementes de gergelim) em uma tigela até formar uma massa macia e levemente pegajosa.
- Usando as mãos, faça bolinhas uniformes com a massa e passe-as nas sementes de gergelim (como se fossem brigadeiros no granulado).
- Disponha as bolinhas de massa em uma assadeira coberta com papel manteiga e pressione-as levemente com a palma da mão para achatá-las.
- Leve ao forno e deixe assar por 8 a 11 minutos, até que fiquem um pouquinho dourados e craquelados. Os biscoitos devem ficar ainda macios após o assamento e ficarão crocantes depois de frios.
- Assim que esfriarem completamente, guarde os biscoitos em um pote hermético.
Substituições possíveis
O tahine pode ser substituído por pasta de amendoim natural, pasta de amêndoas ou de castanha de caju. Já o xarope de bordo pode ser trocado por melado de cana ou xarope de agave. Como são um pouco mais doces, vale reduzir levemente a quantidade e ajustar ao paladar.
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