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1h 10min
Por LAYRA LUTTERBACK
Ingredientes
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500g de grão-de-bico
- 4 colheres de Tahine (pasta de gergelim)
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1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de alho ou 3 dentes
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2 limões
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Salsinha
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Cebola
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Cebolinha verde
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Azeite
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro.
- 2
No dia seguinte, coloque o grão-de-bico em uma panela com água e sal para ferver, deixe por 25 minutos.
- 3
Reserve 1 copo da água que ferveu o grão-de-bico.
- 4
Após, retire a casca do grão-de-bico e o coloque no liquidificador junto com a água reservada, bata e acrescente o sal, tahine, o limão, alho, um pouco de cebola, cebolinha verde e azeite.
- 5
Prove e coloque cada ingrediente a gosto.
- 6
Formará um creme igual um purê, coloque em uma vasilha e sirva com salsinha, cebolinha verde, cebola e pão sírio.
- 7
Para congelar o homus, basta separar o purê antes de acrescentar os ingredientes.
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