45min
Por EDUARDO K. JUNIOR
Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Colocar de molho o grão-de-bico de um dia para o outro.
- 2
Tirar a pele do grão-de-bico com auxílio de um pano de prato e colocar para cozinhar em água e sal até que estejam tenros.
- 3
Tirar o grão-de-bico e reservar a água do cozimento.
- 4
Deixe esfriar o grão-de-bico e bata no liquidificador com os dentes de alho, o suco de limão e um pouco da água do cozimento para ajudar a ficar uma pasta não muito mole.
- 5
Coloque em uma travessa deixe esfriar e enfeite com salsinha picada, uma pitada de pimenta em pó vermelha e regue com azeite de oliva de ótima qualidade.
- 6
Sirva acompanhado de pães sírios.
