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Preparadas na airfryer: douradas, crocantes e cheias de sabor. (Foto: Shutterstock)
A airfryer virou queridinha de quem ama praticidade na cozinha — e não é à toa. O eletrodoméstico que começou como substituto da fritura tradicional também conquistou o mundo das carnes, revelando resultados incríveis: casquinha crocante, interior suculento e muito menos gordura.
Chefs garantem que alguns cortes específicos ficam ainda mais saborosos quando preparados com o ar quente da airfryer. Confira abaixo quais são e por que vale a pena testar.
1. Fraldinha
A fraldinha tem fibras longas e boa quantidade de gordura natural, o que a torna ideal para a airfryer. O calor intenso sela bem a superfície, preservando os sucos internos e garantindo uma carne macia e cheia de sabor.
Dica do chef: tempere com alho, sal grosso e azeite. Depois, asse a 200 °C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
2. Meio da asa de frango
Clássica dos botecos, o meio da asa (ou drumette) fica dourado e crocante por fora, mantendo o interior suculento. Tudo isso sem uma gota de óleo.
Dica do chef: deixe marinar por 30 minutos com limão, páprica, alho e sal. Depois asse por 25 minutos a 190 °C.
3. Bisteca suína
A bisteca de porco ganha uma textura irresistível na airfryer: casquinha crocante e carne suculenta. É uma das carnes que mais se beneficiam do ar quente, especialmente quando marinada com antecedência.
Dica do chef: tempere com vinho branco, alho, alecrim e pimenta-do-reino. Asse por 18 a 20 minutos a 200 °C.
4. Picanha
Mesmo fora da churrasqueira, a picanha fica incrível na airfryer. A gordura derrete aos poucos, deixando o sabor e a suculência intactos — e o cheirinho é de churrasco na certa.
Dica do chef: use sal grosso e asse por 12 minutos de cada lado a 200 °C para o ponto ideal.
5. Alcatra
A alcatra é uma carne magra, mas que mantém a maciez quando feita na airfryer. O ar quente cria uma crosta dourada e preserva os sucos internos, ideal para quem prefere algo mais leve.
Dica do chef: corte em bifes grossos, tempere com sal e pimenta, e asse por 10 minutos de cada lado a 190 °C.
6. Costelinha de porco
A queridinha dos domingos também ganha uma versão irresistível na airfryer. A costelinha fica caramelizada e desmanchando, especialmente quando combinada com um toque agridoce.
Dica do chef: pincele uma mistura de mel e mostarda antes de assar por 30 minutos a 180 °C.
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