Descubra a diferença entre as dietas cetogênica, carnívora e paleo (Créditos: Shutterstock)
Quem acompanha as tendências do mundo gastronômico sabe que existem muitos tipos de dietas hoje em dia. Pessoas que optam por fazer uma dieta específica podem estar priorizando a saúde, valores pessoais ou perda de peso. É provável, porém, que as dietas low carb, baseadas na baixa ingestão de carboidratos, sejam as mais populares.
Vocês notaram que falamos no plural? Isso é porque existe mais de um jeito de seguir uma dieta low carb - você pode optar pela dieta carnívora, cetogênica ou paleo, por exemplo. No entanto, muitas pessoas não sabem disso ou, então, não conseguem diferenciar entre uma e outra.
Se você quer saber mais sobre o assunto, o TudoGostoso te conta quais são os prós e contras de cada uma delas.
Quais as diferenças entre as dietas low carb?
Na dieta cetogênica, o objetivo é reduzir o consumo de carboidratos e açúcares ao ponto em que seu corpo "queime" gordura para obter energia. Esse estado é conhecido como "cetose". Um plano de alimentação comum para dietas cetogênicas costuma composto por: 70% alimentos ricos em gordura, 20% proteínas e 10% carboidratos.
Já a dieta paleo foca em uma alimentação baseada em alimentos in natura que nossos antepassados também comeriam milhares de anos atrás, como carne, peixe, frutas, verduras, ovos e oleaginosas. Alimentos processados, porém, são proibidos. Então, você não poderia consumir leite e derivados ou alguns legumes e grãos, por exemplo.
Por fim, a dieta carnívora é a mais extrema, em que o consumo de carboidratos é praticamente zerado. Ela também é conhecida como a "dieta sem carboidratos" por causa disso. Nesse tipo de dieta, o ideal é comer apenas carne, peixe, ovos, laticínios e alimentos provenientes de animais.
Quais são os prós e contras dessas dietas low carb?
Para Matthew Solan, editor-executivo da revista Harvard Men's Health Watch, as pessoas não deveriam manter uma dieta cetogênica por mais de 6 semanas. O regime é uma alternativa interessante para quem quer começar o processo de emagrecimento com impacto. Mas, por melhores que sejam as gorduras consumidas, elas podem elevar o "colesterol ruim" (LDL), o que pode resultar em doenças cardiovasculares.
Por ser muito mais radical, a dieta carnívora não é realmente indicada. "Levando em consideração a quantidade de estudos que reforçam os benefícios de uma alimentação plant-based, eu nunca recomendaria uma dieta carnívora", afirmou Solan.
A dieta paleo, por outro lado, é mais flexível e permite que uma pessoa entre e sai do estado de "cetose". O único problema é que é preciso encontrar um jeito de regular o consumo de fibras visto que cereais, em geral, estão entre os alimentos proibidos.
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