Diga adeus a tilápia quebrada na hora de grelhar! Essas dicas vão deixar o peixe douradinho e suculento!

Publicado em 29/04/2025 às 09:38

Por Clarice Muniz | Redatora

Sou jornalista e assessora de imprensa especializada em conteúdos de saúde e bem-estar. Adepta da comida de verdade, costumo preparar as minhas refeições diariamente, seguindo as recomendações de cuidados e saúde de especialistas. Sou fã de pimenta. Se você não curte comida picante, não se arrisque em tirar uma provinha da minha panela.

Aprenda o jeito certo de temperar e grelhar a tilápia para nunca mais errar! Basta seguir esse passo a passo simples

Diga adeus a tilápia quebrada na hora de grelhar! Essas dicas vão deixar o peixe douradinho e suculento! — Uma das dicas é não adicionar o limão antes do preparo da tilápia na frigideira (Reprodução: @rafael_camatta)

Quer aprender a fazer uma tilápia grelhada perfeita? Com tantas receitas saborosas de tilápia, algumas dicas são necessárias para o peixe não despedaçar na frigideira durante o preparo.

Muita gente acaba recorrendo à receita da tilápia na airfryer porque quando faz a versão grelhada em casa, ela sempre quebra. E quando se trata de alcançar aquele ponto douradinho, sem desmanchar, também é um desafio.

Mas você sabia que existem algumas técnicas infalíveis durante o preparo para conseguir chegar no resultado desejado? Veja qual é o passo a passo.

Dicas para preparar uma tilápia grelhada perfeita

Conheça os truques para fazer uma tilápia grelhada sem quebrar e saiba como temperar o peixe corretamente.

Segundo o influenciador digital de receitas culinárias Rafael Camatta (@rafael_camatta), o seu preparo nunca mais vai dar errado!

Se você estiver usando tilápia congelada, descongele corretamente deixando de um dia para o outro na geladeira. Quando for prepará-la, comece secando bem a tilapia com um papel-toalha. Ela deve estar em temperatura ambiente;
Use uma frigideira de fundo grosso. "Só tempere o peixe quando a frigideira estiver aquecendo", aconselha Camatta, orientando apenas o uso de sal e pimenta: "Nada de deixar a tilápia marinando em tempero.
O limão é só para o final. "Se o limão for usado antes, ele modifica as fibras do peixe e consequentemente faz o seu filé quebrar", alerta.

Siga o passo a passo para preparar a tilápia sem quebrar

Durante o processo de preparo, alguns cuidados são essenciais para que o resultado desejado seja alcançado. "Você nunca mais vai errar na tilápia", garante ele.

Grelhe dois filés por vez. Já com a frigideira bem quente, adicione o azeite e o filé. Não coloque muitos filés na frigideira, mesmo que seja grande, adicione no máximo dois por vez;
Coloque a superfície mais plana para grelhar primeiro: isso ajudará a formar uma base mais resistente e facilitará no momento de virar, conforme ele explica;
Use uma espátula grande para virar: quando as laterais ficarem douradas, use a espátula para virar cada filé e deixe grelhar do outro lado;
Não esqueça a tilápia na frigideira: para garantir a suculência do peixe, após virar a tilápia para grelhar o segundo lado, deixe apenas mais 1 minuto;
Adicione o limão: somente quando desligar o fogo.