Depois desse pequeno ajuste na geladeira minhas frutas e vegetais permanecem frescos por muito mais tempo

Ter frutas e legumes sempre à disposição é muito importante para manter uma alimentação saudável. No entanto, muitas pessoas têm dificuldade na hora de armazenar esses alimentos, fazendo com que eles estraguem com facilidade e gerando desperdício. 

Para te ajudar a acabar com esse problema e fazer a sua compra da feirinha durar mais tempo, existe uma dica simples que vai te impressionar: você só precisa aprender a usar a gaveta de legumes da sua geladeira do jeito certo e fazer um pequeno ajuste. Confira!

Como usar a gaveta de legumes da geladeira do jeito certo?

A gaveta de legumes da geladeira foi feita justamente para conservar melhor os alimentos frescos, mas não basta somente os colocar de qualquer maneira, existe um jeito mais estratégico e funcional de aproveitar esse compartimento. Veja as duas principais maneiras:

Separe alguns alimentos

O primeiro deles é separando os alimentos de acordo com o tipo, por exemplo: frutas e folhas devem ficar minimamente separados, pois algumas frutas, como maçã, banana e pera, liberam gás etileno, que acelera o amadurecimento e faz com que as folhas estraguem mais rápido.

Algumas pessoas usam recipientes compactos para separar esses alimentos, um detalhe que ajuda bastante. O ideal é que eles sejam transparentes ou ao menos tenham uma tampa transparente para facilitar a visualização. 

Use o ajuste de umidade da gaveta

Em alguns modelos de geladeira a gaveta de legumes conta com um ajuste de umidade, um pequeno controle de ventilação. Muitas pessoas não sabem como usar esse recurso, mas ao utilizá-lo do jeito correto suas frutas e legumes podem durar muito mais tempo. Basta mexer nessa abertura deslizante para liberar ou impedir a entrada de ar na gaveta. 

Quando a saída de ar está fechada, o ambiente dentro da gaveta fica mais úmido e quando está aberta, o ar circula mais e a umidade diminui. Folhas, ervas frescas, brócolis, cenoura e outros vegetais que murcham com facilidade precisam de mais umidade. Já as frutas que produzem gás etileno tendem a durar mais em baixa umidade.

Se a sua gaveta de legumes não tiver essa função de controle de ventilação, você pode comprar recipientes que tenham essa função de colocá-los dentro da gaveta, formando pequenas separações. Isso vai ajudar na organização, na visualização dos alimentos que você tem e ainda vai fazer durar mais tempo, basta usar a mesma lógica de baixa e alta umidade. 

Alta umidade

Folhas, ervas frescas, brócolis, cenoura e alimentos que perdem água rapidamente e acabam murchando quando o ar está seco. Por isso, a alta umidade reduz a perda de água e mantém a textura firme por mais tempo. Esses precisam ficar com a ventilação fechada para manter a umidade no ambiente. 

Baixa umidade

Frutas em geral, como maçã, pera, uva, kiwi, manga e outros liberam gás etileno, que acelera o amadurecimento. Em alta umidade, estragam e mofam mais rápido, por isso a ventilação precisa ficar aberta para o ar circular e reduzir o excesso de umidade superficial.

O erro comum que pode estar fazendo as suas folhas durarem menos

Pensar na umidade e na separação dos alimentos já ajuda bastante na durabilidade, mas também existe um erro muito comum que pode estar fazendo as suas folhas durarem menos: guardá-las molhadas ou mal secas na geladeira. 

Algumas pessoas fazem isso achando que a umidade extra ajuda na conservação, mas, na prática, o excesso de água em contato direto com as folhas favorece o apodrecimento, o surgimento de mofo e a perda de textura, fazendo com que murchem e estraguem muito mais rápido. Você até pode lavar antes de guardar, mas certifique-se de que tudo está bem sequinho antes de levar para a geladeira. 

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