Como amolar facas e tesouras de cozinha em casa da melhora forma? Saiba escolher o método certo!

Ter facas bem afiadas na cozinha não é só uma questão de praticidade, é também de segurança. Isso porque facas cegas exigem mais força para cortar os alimentos, o que aumenta o risco de escorregar e acabar se machucando. O mesmo vale para a tesoura de cozinha, que também precisa de manutenção para funcionar corretamente.

A boa notícia é que você não precisa esperar suas facas e tesouras perderem totalmente o fio para começar a cuidar delas. O segredo é criar o hábito de afiá-las com frequência, e isso pode ser feito em casa com ferramentas simples, como pedra de amolar, chaira ou afiador. Vem entender como afiar facas e tesouras corretamente!

Como amolar facas e tesouras de cozinha em casa

Pedra de amolar: a mais tradicional

A pedra de afiar é um dos métodos mais comuns e eficientes. Antes de usar, deixe a pedra de molho em água por pelo menos 5 minutos. Se a faca estiver só um pouco cega, use o lado mais liso. Para lâminas muito desgastadas, comece pelo lado mais grosso.

Deslize a lâmina pela pedra como se estivesse “fatiando” a superfície, mantendo um ângulo de 15º a 20º e uma pressão moderada. Repita o movimento várias vezes e depois afie o outro lado. Esse mesmo processo pode ser usado para amolar tesouras, passando cada lâmina aberta na pedra com movimentos diagonais.

Chaira: ideal para manter o fio

Se suas facas ainda cortam, mas perderam um pouco do fio, a chaira pode resolver. Ela não afia profundamente, mas realinha o corte da lâmina, ajudando a manter o desempenho. Apoie a chaira em uma tábua ou bancada firme e deslize a faca de cima para baixo, mantendo o mesmo ângulo. De 2 a 3 passadas em cada lado já são suficientes.

A chaira também pode ser usada para ajustar pequenos defeitos deixados por outros métodos de afiação, e até para recuperar o fio de tesouras, basta seguir o mesmo processo, com a tesoura aberta.

Afiador: prático, mas com ressalvas

Quem busca praticidade, pode investir em um afiador de facas e tesouras. Ele é fácil de usar: basta encaixar a lâmina e deslizar no sentido indicado. O único cuidado é que, apesar da praticidade, ele pode causar desgaste prematuro, diminuindo a vida útil do utensílio se usado com frequência.

Para tesouras, use o espaço maior do afiador, passando a lâmina fechada e abrindo aos poucos enquanto desliza.

Métodos com itens que você já tem em casa

Com certeza, você já se deparou com alguns truques para afiar facas usando itens que você já tem em casa, como canecas de cerâmicas, papel-alumínio e até copo de vidro. Esses truques são bons se você precisa afiar imediatamente e não possui nenhum dos outros itens, mas é sempre bom ter em mente que eles podem ser um pouco mais perigosos, seja para a sua saúde, seja para a vida útil das lâminas!

Como saber se a lâmina está afiada?

Segure a faca contra a luz: se notar pontos brilhantes no fio, ainda precisa de ajuste. Nesses casos, a chaira é uma ótima aliada para finalizar o trabalho.

Com esses cuidados simples, suas facas e tesouras vão durar mais e cortar melhor. Que tal tirar um tempinho hoje mesmo para fazer essa manutenção?