Name: Rocambole de frango com mandioca
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 peito de frango (cozido e triturado); 1 prato de queijo prato ou parmesão (ralado); 1 prato de mandioca crua (triturada); 1 cebola (ralada); 1 copo de leite (copo tipo americano); 3 colheres (sopa) de maionese; 2 ovos batidos; 1/2 xícara de trigo; 2 pacotinhos de tempero em pó (tipo sazón vermelho); Sal a gosto; Cebolinha e salsinha picadinhos e orégano; Azeite até dar o ponto de massa para esticar (aproximadamente 1/2 xícara); 300 g de presunto fatiado; 150 g de mussarela fatiada; Molho a gosto (eu fiz com bacon, calabresa, salsicha, milho, refogado com cebola e alho picadinhos e 1/2 xícaras de molho de tomate pronto), use sua imaginação, ficará bom com qualquer molho; Galhinhos de salsinha; 3 a 5 rodelas de pimentão; 3 a 5 rodelas de tomate; Use sua criatividade; Forma untada com óleo de cozinha

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 peito de frango (cozido e triturado)
1 prato de queijo prato ou parmesão (ralado)
1 prato de mandioca crua (triturada)
1 cebola (ralada)
1 copo de leite (copo tipo americano)
3 colheres (sopa) de maionese
2 ovos batidos
1/2 xícara de trigo
2 pacotinhos de tempero em pó (tipo sazón vermelho)
Sal a gosto
Cebolinha e salsinha picadinhos e orégano
Azeite até dar o ponto de massa para esticar (aproximadamente 1/2 xícara)

Recheio

300 g de presunto fatiado
150 g de mussarela fatiada
Molho a gosto (eu fiz com bacon, calabresa, salsicha, milho, refogado com cebola e alho picadinhos e 1/2 xícaras de molho de tomate pronto), use sua imaginação, ficará bom com qualquer molho

Decoração

Galhinhos de salsinha
3 a 5 rodelas de pimentão
3 a 5 rodelas de tomate
Use sua criatividade
Forma untada com óleo de cozinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em uma bacia média, com a mão, misture todos os ingredientes da massa até ficar ao ponto de esticar com os dedos em cima de um plástico filme aberto numa mesa.
2
Colocar em cima dessa massa esticada uma camada de presunto e uma de mussarela.
3
Por último espalhar o molho de sua preferência.
4
Começar enrolar com calma, de modo que fique um rocambole.
5
Ao enrolar NÃO ESQUECER de ir tirar o plástico filme que só serve para auxilar e facilitar ao enrolar a massa.
6
Depois de tudo enrolado, retirar todo o plástico filme e colocar na forma untada, decorar e levar ao forno preaquecido e assar até ficar bem assado, no forno a 250°C, por aproximadamente 45 minutos.
7
Sirva com arroz e salada.