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Veja a receita da batatinha em conserva (Créditos: Canva)
A batatinha em conserva é um clássico das festas, reuniões de família e até para ter como acompanhamento no dia a dia. Ela combina o sabor suave da batata bolinha com um tempero marcante e aromático, que fica ainda melhor com o passar dos dias. O melhor de tudo? É fácil de preparar e não exige ingredientes difíceis de encontrar. Vem aprender a receita abaixo!
Receita de batata em conserva: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 1 kg de batatinha bolinha cozidas com sal
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 maço de salsinha (com talo)
- 1 colher (sopa) de orégano
- 2 colheres (sopa) de sal
- 200 ml de vinagre
- 200 ml de água
- 200 ml de óleo ou azeite
Modo de preparo:
- Comece lavando bem as batatinhas e cozinhando-as com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar.
- Em seguida, faça alguns furos nas batatas com um garfo — isso ajuda o tempero a penetrar melhor.
- Coloque-as ainda quentes em vidros de conserva previamente esterilizados com água fervente.
- Para o molho, bata no liquidificador a cebola, o alho, a salsinha, o orégano, o sal, o vinagre, a água e o óleo (ou azeite) até formar uma mistura homogênea.
- Despeje o molho sobre as batatas, preenchendo bem todos os espaços do vidro.
- O segredo dessa receita é deixar o tempero curtir: mantenha o vidro fechado fora da geladeira por 3 dias, agitando diariamente para que o sabor se espalhe.
- Depois desse tempo, as batatinhas estarão prontas para servir — e podem ser consumidas por semanas, desde que fiquem bem vedadas.
Dica do TudoGostoso: experimente adicionar pimenta-do-reino, louro ou até pimentas inteiras para dar um toque picante especial!
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