Acabou a luz e você está preocupado com os alimentos que ficaram na geladeira? Antes de pensar em jogar tudo fora, saiba que o aparelho consegue manter o frio por algum tempo, mesmo desligado. Mas se a falta de energia durar por muitas horas, existem alguns cuidados importantes para evitar que a comida estrague.

Qual é a temperatura ideal da geladeira?

O ideal é manter a geladeira entre 1 °C e 4 °C. Já o freezer deve ficar a -18 °C ou menos para conservar os alimentos congelados. Quando a energia acaba, a temperatura dentro da geladeira começa a subir aos poucos. Mas isso não acontece na mesma velocidade em todos os aparelhos. Uma geladeira cheia, por exemplo, costuma manter o frio por mais tempo do que uma quase vazia.

A temperatura do ambiente e a frequência com que você abre a porta também influenciam. Por isso, não existe um tempo exato que garanta que todos os alimentos continuarão seguros durante um apagão.

Se você tiver um termômetro próprio para geladeira, tente acompanhar a temperatura para saber melhor como estão as condições de conservação dos alimentos.

Carnes, leite e sobras de comida: saiba quais alimentos exigem mais atenção

Alguns alimentos estragam com mais facilidade quando ficam muito tempo fora da temperatura fria. Por isso, eles exigem atenção especial durante uma queda de energia.

Veja quais são os principais:

• Carnes cruas, frango e carne moída;
• Peixes e frutos do mar;
• Leite, creme de leite e queijos frescos;
• Presunto, peito de peru e outros frios;
• Sobras de almoço e jantar;
• Pratos preparados com ovos ou leite;
• Frutas, legumes e verduras que já foram cortados.

Se esses alimentos ficarem longe da refrigeração por muito tempo, os riscos de multiplicação de microrganismos que fazem mal à saúde são bem maiores. 

O que fazer com os alimentos do freezer?

Se a energia acabar, deixe a porta do freezer fechada para conservar o frio por mais tempo. Se os alimentos começarem a descongelar, não os deixe em cima da pia ou da bancada da cozinha. Mantenha os alimentos dentro do freezer ou da geladeira até a energia voltar.

Não abra a geladeira à toa! Veja o que fazer durante um apagão

Algumas atitudes simples ajudam a conservar a comida e diminuir o risco de contaminação durante um apagão.

1. Não abra a geladeira sem necessidade. Evite ficar abrindo a porta para conferir se os alimentos continuam frios. Cada abertura faz parte do ar frio escapar.

2. Confira a temperatura, se possível. Um termômetro próprio para geladeira ajuda a saber se os alimentos continuam sendo conservados adequadamente.

3. Use uma caixa térmica se a falta de energia demorar. Se você tiver gelo ou bolsas de gelo, coloque os alimentos perecíveis em uma caixa térmica adequada para mantê-los refrigerados.

A luz voltou, mas será que a comida ainda está boa? Veja como descobrir

Quando a energia volta, muita gente tenta aproveitar tudo o que ficou na geladeira. Mas é preciso ter cuidado para não colocar a saúde em risco.

Carnes, frango, peixes, leite, queijos frescos, frios e refeições prontas precisam de atenção especial. Se ficaram muito tempo em uma temperatura inadequada, talvez seja necessário descartá-los.

Por outro lado, alimentos que não precisam ficar refrigerados o tempo todo costumam oferecer menos preocupação, desde que tenham sido armazenados corretamente e estejam dentro do prazo de validade. 

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