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A culinária dos Estados Unidos é conhecida mundialmente por oferecer muitas opções de fast food, mas a realidade é um pouco diferente. A comida tradicional norte-americana tem raízes em diversas culturas e é através delas que o país de quase 350 milhões de habitantes se alimenta e alimenta todos os tipos de turistas e imigrantes.
Sabores em campo
A culinária da terra do Tio Sam, assim como sua população, é diversa. Veio de vários lugares e culturas e isso também molda a história do país. Veja um pouco sobre as fontes de cada prato:
Nativos: foi através dos povos nativos que os colonos aprenderam a cultivar abóbora, feijão e milho, itens essenciais em diversos preparos locais. Não podemos esquecer do famoso peru e do xarope de bordo.
Colonizadores: por parte dos colonizadores, o povo americano aprendeu sobre panificação e o hábito de assar tortas e grandes quantidades de carne.
Escravos africanos: os povos escravizados influenciaram a culinária do sul do país. Foi através deles que o feijão fradinho, o quiabo e o inhame ganharam destaque em alguns pratos.
Imigrantes: por conta da onda de imigração nos séculos XIX e XX, os Estados Unidos também adquiriu o hábito de incluir salsicha, hambúrguer, pizzas e massas em suas refeições. Com algumas adaptações, países como Alemanha, Itália e China exerceram influência em preparações ao longo dos séculos.
Pratos artilheiros
Todo país tem aqueles pratos mais conhecidos e com os Estados Unidos não é diferente. Seja em comemorações com amigos ou para comer enquanto assiste aos jogos, esses pratos são campeões por lá.
Churrasco (BBQ): Em terras norte-americanas, as principais carnes utilizadas no BBQ são as carnes de porco e o peito do boi. Ambas são defumadas com um tipo específico de lenha e regadas com molhos agridoces e apimentados. Esse prato é mais popular no Texas, Kansas e na Carolina do Sul.
Macarrão com queijo: esse é um prato conforto do país, então é popular nos quatro cantos. O preparo é feito com macarrão tipo caracol, regado com molho de queijo cremoso, geralmente cheddar, e muitas pessoas ainda o finalizam no forno com farofa de pão.
Sopa de mariscos: feita com mariscos, cebola, batata e bacon, essa sopa é bastante cremosa. Geralmente, o prato é servido dentro de um pão redondo e é mais popular na Nova Inglaterra e nos estados do nordeste do país.
Comidas de rua
Quem estiver pelo país acompanhando os jogos, não vai passar perrengue quando bater aquela fome, as comidas de rua também são bastante populares nos Estados Unidos e com certeza, há opções para todos.
Hot dog: Não há como falar sobre comida de rua norte-americana e não citar o famoso cachorro-quente. Bem diferente da versão brasileira, o lanche de lá é mais simples, envolve apenas uma salsicha grelhada ou cozida, mostarda escura e pão. Em alguns lugares é possível encontrar versões com cebola condimentada ou chucrute, mas nada de purê e batata-palha.
Pretzel gigante: Uma massa assada em formato de nó, polvilhada com sal grosso e servida quente com mostarda, mas também pode ser servido com manteiga, queijo ou açúcar e canela. Depende se a versão escolhida é doce ou salgada.
Tacos: A versão norte-americana dos tacos pode ser encontrada em food trucks ou vans. Os recheios mais populares são de carne assada, repolho ou peixe frito. Opções não faltam!
Curiosidades: O biscoito da sorte popularmente entregue ao final de cada refeição nos restaurantes chineses do país, não é comum na China.
As famosas asinhas de frango, Buffalo Wings, eram descartadas até meados da década de 1960, e só se tornaram populares após uma dona de bar resolver fritá-las e servi-las com molho de pimenta.
E no futebol?
Essa é a segunda vez que os Estados Unidos é país sede dos jogos da Copa, a primeira vez foi em 1994, na ocasião o Brasil se tornou campeão mundial. Será que teremos a mesma sorte dessa vez?