Feita basicamente com fubá, água e temperos, a polenta é prática e rápida de preparar.
A polenta é uma ótima opção de acompanhamento para carnes no dia a dia. Clássico da culinária italiana, esse prato simples é feito com fubá e tem preparo rápido e fácil, perfeito para quem quer variar o cardápio sem complicação.
Como tem um sabor neutro, a polenta combina com praticamente tudo e funciona como uma base perfeita para diferentes pratos, deixando a refeição mais completa e saborosa. E com a chegada dos dias mais frios no Brasil, ela se torna ainda mais irresistível. Um acompanhamento quentinho, confortável e cheio de sabor para aquecer qualquer refeição.
Receita de polenta para acompanhamento de carnes
Ingredientes:
- 1 xícara de fubá
- 4 xícaras de água (ou caldo de legumes/carne para mais sabor)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional, mas faz diferença!)
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, leve a água (ou caldo) ao fogo médio e adicione uma pitada de sal.
- Quando começar a aquecer, vá acrescentando o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Continue mexendo sem parar até a mistura começar a engrossar.
- Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo sempre, até ficar bem cremosa.
- Desligue o fogo e finalize com a manteiga e o queijo ralado, misturando bem até ficar bem lisinha.
Polenta cremosa ou firme? Você escolhe
Outro ponto forte da polenta é a versatilidade. Dá para variar o preparo conforme o seu gosto.
Cremosa: perfeita para servir na hora, bem quentinha e reconfortante
Firme: deixe esfriar, corte em pedaços e doure na frigideira ou no forno
Essa versão dourada, inclusive, fica bem crocante por fora e macia por dentro. Simplesmente uma delícia.
A polenta também pode ser preparada com antecedência, armazenada na geladeira e reaquecida sem perder qualidade e textura.
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