Com um visual de deixar qualquer um com água na boca, esse bolo vai ser sucesso em qualquer ocasião na sua casa!
Se existe uma receita capaz de arrancar elogios antes mesmo de ser servida, é esse bolo vulcão de chocolate. Eu sempre via fotos desse tipo de bolo nas redes sociais e imaginava que fosse difícil de conseguir aquele efeito da cobertura escorrendo por todos os lados. Mas resolvi testar a receita do TudoGostoso e descobri que ela é muito mais simples do que parece.
A massa ficou alta, fofinha e, quando despejei a cobertura por cima, ela foi se espalhando pelas laterais exatamente como eu queria. Na hora de cortar a primeira fatia, a minha família já estava convencida de que eu tinha comprado o bolo pronto, de tão bonito (e apetitoso) que ficou.
Aqui em casa, ele fez tanto sucesso que mal deu tempo de repetir e todo mundo ficou pegando mais colheradas da cobertura. Vale a pena seguir o passo a passo certinho para acertar em cheio o preparo dessa delícia. Ah, e vou logo avisando: antes de começar, já separe um prato grande para servir!
Os detalhes que ajudam a acertar no preparo do bolo vulcão
Uma coisa que aprendi preparando essa receita foi que a cobertura deve ser colocada somente com o bolo já frio. Assim, ela mantém a textura cremosa e escorre lentamente pelas laterais, sem ser absorvida pela massa.
Também vale a pena usar um chocolate meio amargo de boa qualidade. Ele equilibra o doce da massa e deixa o sabor muito mais intenso e sofisticado. Mas, claro, quem quiser pode usar o chocolate ao leite e até chocolate branco para versões diferentes e igualmente saborosas. De qualquer forma, essa receita consegue criar um impacto visual que surpreende qualquer pessoa.
Depois da primeira fatia, todo mundo aqui em casa perguntou onde eu tinha comprado o bolo. Quando contei que tinha feito apenas seguindo a receita, ninguém acreditou. Desde então, ele entrou para a lista das minhas sobremesas favoritas para aniversários, reuniões de família ou simplesmente quando bate aquela vontade de comer um doce caprichado. É sucesso!
Receita de bolo vulcão de chocolate
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 7 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Cobertura
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo
- Comecei batendo na batedeira o açúcar, a manteiga e os ovos até formar um creme bem claro e fofinho.
- Depois, acrescentei o leite e bati novamente para deixar tudo homogêneo.
- Em outra tigela, misturei a farinha de trigo com o chocolate em pó. Aos poucos, incorporei essa mistura ao creme usando um batedor de arame.
- Por último, coloquei o fermento e misturei delicadamente com uma espátula.
- Despejei a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada e levei ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Enquanto o bolo assava, preparei a cobertura. Aqueci o creme de leite em fogo médio até começar a ferver.
- Em seguida, despejei sobre o chocolate meio amargo picado e misturei até obter um creme brilhante e completamente liso.
- Esperei o bolo esfriar antes de desenformar. Depois, coloquei toda a cobertura no centro e também nas bordas, deixando o chocolate escorrer naturalmente para criar o famoso efeito vulcão.