Quando as temperaturas caem, a polenta é uma das receitas que mais fazem sucesso. Confira a receita!
Tem dias frios em que tudo o que a gente quer é uma comida quentinha, cremosa e com aquele gostinho de casa de vó. Para mim, a polenta cremosa com carne moída é uma excelente opção. O cheiro da carne bem temperada se misturando com a polenta e invade a cozinha e deixa todo mundo ansioso para sentar à mesa.
Encontrei no TudoGostoso uma versão que é simples, saborosa e perfeita para aquecer os dias mais frios. A combinação da polenta bem cremosa com o molho encorpado da carne moída é daquelas receitas que abraçam a gente a cada garfada. Além de deliciosa, ela também é prática, econômica e rende muito, sendo ideal para reunir a família no jantar. Venha conferir!
Receita de polenta com carne moída
Ingredientes - polenta
- 5 xícaras (chá) de água fria
- 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido
- 1 colher (sopa) de azeite ou margarina
- 1 tablete de caldo de carne
Ingredientes - molho
- 300 g de carne moída
- 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates maduros picados
- 1 caixinha de molho de tomate pronto
- 1 xícara de água
- 1 tablete de caldo de carne
- Orégano a gosto
- Salsinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto a gosto
Ingredientes - finalização
- Mussarela em fatias a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
- Para a polenta, em uma panela grande, coloque a água, o caldo de carne e o azeite ou margarina. Leve ao fogo médio até começar a aquecer.
- Adicione o fubá aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a polenta engrossar e ficar cremosa. Reserve.
- Para o molho, aqueça o óleo ou azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e mexa por alguns segundos.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar bem.
- Junte os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar.
- Acrescente o molho de tomate, a água e o tablete de caldo de carne. Misture bem.
- Tempere com orégano, salsinha, pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, até o molho encorpar.
- Em um refratário, espalhe a polenta ainda quente.
- Cubra com o molho de carne moída.
- Distribua as fatias de mussarela por cima e finalize com queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
- Sirva-se à vontade.
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