Muitas pessoas usam esse utensílio sem saber para que serve exatamente cada lado
Muito útil no preparo de diferentes receitas, o ralador é um daqueles utensílios que tornam o dia a dia na cozinha muito mais prático. Apesar de ser bastante comum, nem todo mundo sabe qual é a função de cada um dos seus lados e acaba utilizando apenas aquele que considera mais adequado.
Não há nada de errado nisso, mas conhecer as diferentes opções de corte permite aproveitar melhor o utensílio e obter resultados mais precisos em cada preparo.
Para que serve cada lado do ralador?
O ralador possui diferentes superfícies, e cada uma delas foi pensada para produzir um tipo específico de corte ou textura. Conhecer a função de cada lado ajuda a aproveitar melhor o utensílio e escolher a opção mais adequada para cada receita.
Furos grandes
É o lado mais utilizado no dia a dia e indicado para obter pedaços maiores e mais rústicos. Pode ser usado para ralar legumes, queijos, manteiga congelada, frutas, chocolate e diversos outros ingredientes.
Furos médios
Essa superfície é bem parecida com a de furos grandes, só muda o tamanhos dos furos. Produz pedaços menores e mais uniformes, sendo uma boa escolha para ralar frutas e legumes que serão incorporados a bolos, tortas e outras receitas assadas. Como os ingredientes ficam em partículas menores, eles se distribuem com mais facilidade pela massa.
Fendas largas e horizontais
Essa parte, que costuma ficar na lateral, funciona como um fatiador e permite cortar alguns alimentos em lâminas finas e de espessura semelhante. Cenoura, pepino e batata são algumas das opções que podem ser preparadas dessa maneira. Também é possível utilizar essa superfície para cortar ou desfiar repolho.
Dentes afiados
Apesar de muitas vezes passar despercebido, esse lado também tem uma função bastante útil. Os dentes são indicados para ingredientes mais duros e podem ser usados para triturar queijos curados, cascas de limão e laranja, especiarias, alho, gengibre e até farinha de rosca. Em vez de formar fatias ou pedaços maiores, essa superfície transforma os alimentos em partículas bem pequenas, próximas de uma pasta ou de migalhas.
Outras utilidades
As superfícies mais ásperas do ralador também podem ser aproveitadas para tarefas que não envolvem o preparo de alimentos. Elas podem, por exemplo, ajudar a triturar sabão em barra ou parafina, transformando esses materiais em pequenas partículas para facilitar o uso em trabalhos artesanais.
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