Ingredientes (40 porções)
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500 g de berinjela cortada em rodelas finas (se a beringela for muito grossa, parta em 4 ou em 2 pedaços cada rodela para ficar mais apresentável)
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1/2 xícara de cerveja (deixa a massa muito mais crocante)
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1 colher de café bem cheia de sal (porque não vai sal na berinjela)
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2 xícaras de trigo bem cheias (caso você queira a massa mais consistente acrescente mais trigo, ou se quiser mais fina quando envolve a berinjela, acrescente mais leite)
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1 frigideira bastante larga para caber as rodelas de berinjela
Modo de preparo
- 1
No liquidificador bata todos os ingredientes e apenas 1 xícara de trigo.
- 2
Acrescente aos poucos a outra xícara até dar o ponto da massa que você queira.
- 3
Se você prefere um massa que envolva a berinjela mais grossa, coloque todo o trigo, se você quer uma massa mais sutil, não coloque a xícara toda, é so sentir a textura com uma colher, o importante é que não fique muito líquida.
- 4
Enquanto corta a berinjela (ou em rodelas ou em meia lua ou em quatro gomos) já coloque o óleo pra esquentar.
- 5
Com o óleo quente, passe a berinjela na pasta e coloque para fritar.
- 6
É uma ótima opção para quem não gosta de comer birinjela (como eu).
- 7
Fica delicioso porque se envolve com a massa e você não sente o gosto da berinjela.
- 8
E por causa da cerveja, fica bem crocante!
Informações adicionais
Obs.: Sempre prove a primeira frita para ver se está bom de sal. Como a berinjela não leva sal, só a massa, às vezes só 1 colher cheia de sal nao basta.
