Muçarela e parmesão são clássicos, mas estão longe de ser as únicas opções para preparar um lanche saboroso.
Quem pensa que um bom sanduíche depende apenas da muçarela ou do parmesão pode estar perdendo a chance de experimentar novos sabores. Existem diversos queijos que combinam perfeitamente com lanches e ainda oferecem texturas e aromas capazes de transformar receitas simples em preparos dignos de cafeteria.
O TudoGostoso separou três opções que merecem um espaço na sua geladeira e podem renovar o cardápio sem complicação.
Queijo brie
O queijo brie é conhecido pela casca branca aveludada e pelo interior extremamente cremoso. Seu sabor é delicado e levemente amanteigado, o que faz dele uma excelente escolha para quem quer fugir da muçarela sem abrir mão da suavidade.
Especialistas em queijos costumam indicar o brie para sanduíches preparados com pão de fermentação natural, ciabatta ou baguete. Ele combina muito bem com peito de peru, presunto cru, folhas verdes e ingredientes adocicados, como geleia de damasco, mel ou fatias de pera.
Minas padrão
Nem todo queijo especial precisa ser importado. O minas padrão é uma alternativa nacional bastante elogiada por chefs por reunir sabor suave, boa capacidade de derretimento e preço geralmente mais acessível que muitos queijos europeus.
Sua textura firme facilita o corte em fatias e o torna perfeito para sanduíches prensados, tapiocas, torradas e pães recheados. Além disso, ele combina tanto com ingredientes salgados quanto doces.
Experimente servir o minas padrão com tomate, orégano e manjericão para um lanche inspirado na culinária italiana, ou aposte na combinação com goiabada ou mel para quem gosta do tradicional contraste entre doce e salgado.
Ricota
Com sabor suave e textura macia, ela é indicada por especialistas em alimentação para quem busca um queijo menos gorduroso, mas ainda assim saboroso. Por ser bastante versátil, a ricota pode ser consumida pura ou temperada com ervas frescas, azeite, pimenta-do-reino e alho. Também combina muito bem com tomates, rúcula, espinafre, cenoura ralada e peito de peru, resultando em sanduíches leves e nutritivos.
Outra vantagem é que ela pode ser transformada em um creme para passar no pão. Basta amassar a ricota com um pouco de iogurte natural ou cream cheese e adicionar ervas, criando uma pasta cremosa para acompanhar torradas, wraps e pães integrais.
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Coloque uma colher de farinha no óleo quente e veja a mágica acontecer: sempre uso esse truque para fazer frango, batatas e peixes