Nem todo churrasco precisa de uma churrasqueira para ser feito! Descubra qual carne assar na airfryer.
Quem pensa que só dá para fazer churrasco saboroso na churrasqueira tradicional pode se surpreender com o resultado da airfryer. O aparelho consegue deixar a carne dourada por fora, macia por dentro e com aquele sabor irresistível que lembra churrasco feito no carvão. Além da praticidade, o preparo é rápido, faz menos sujeira e funciona perfeitamente para quem quer uma refeição especial sem muito trabalho.
E embora muita gente pense logo na picanha, existe outro corte que costuma entregar um resultado ainda mais surpreendente na airfryer: a fraldinha. Macia, saborosa e com fibras que absorvem muito bem os temperos, ela fica extremamente suculenta quando preparada da maneira certa. Venha conferir no TudoGostoso!
Fraldinha fica macia e muito suculenta na airfryer
A fraldinha é um corte conhecido pelo sabor marcante e pela textura macia. Na airfryer, ela funciona muito bem porque possui uma camada de gordura equilibrada, que ajuda a manter a umidade da carne durante o preparo.
O calor intenso do aparelho cria uma crosta dourada por fora enquanto o interior continua suculento. Além disso, a fraldinha absorve facilmente os temperos, o que deixa o resultado ainda mais saboroso.
Para preparar, o ideal é usar pedaços mais altos ou bifes grossos. Cortes muito finos podem ressecar rapidamente por causa da circulação intensa de ar quente da airfryer. O sal grosso, o alho e a pimenta-do-reino já são suficientes para realçar o sabor da carne, mas ervas como alecrim também combinam muito bem.
Como fazer churrasco de fraldinha na airfryer
O preparo é simples e rápido. Primeiro, retire a carne da geladeira cerca de 20 minutos antes para evitar choque térmico. Depois, tempere a gosto e preaqueça a airfryer por aproximadamente 5 minutos a 200°C.
Coloque a fraldinha no cesto sem sobrepor pedaços. Para carne ao ponto, o tempo costuma variar entre 15 e 20 minutos, dependendo da espessura do corte. Na metade do tempo, vire a carne para garantir um dourado uniforme dos dois lados.
Um dos principais segredos é não ficar abrindo a airfryer o tempo inteiro. Isso faz o aparelho perder calor e interfere no cozimento. Outro truque é deixar a carne descansar por alguns minutos antes de cortar. Dessa forma, os sucos naturais se redistribuem e a carne fica muito mais saborosa.
Se quiser um toque ainda mais parecido com churrasco tradicional, vale finalizar com manteiga derretida e alho por cima logo após o preparo.
Outros cortes que também dão certo na airfryer
Além da fraldinha, vários outros cortes ficam excelentes na airfryer. O contrafilé é um dos favoritos porque possui gordura entremeada, responsável por deixar a carne macia e cheia de sabor.
A maminha também funciona muito bem, principalmente quando preparada em pedaços maiores. Já a alcatra é uma boa opção para quem busca um corte versátil e mais econômico.
Linguiça, medalhão de frango, coraçãozinho e espetinhos também fazem sucesso nesse tipo de preparo. O importante é sempre controlar o tempo para evitar que os alimentos ressequem.
Com poucos minutos de preparo e praticamente nenhuma fumaça, o churrasco na airfryer se tornou uma alternativa prática. E quando a escolha é a fraldinha, o resultado consegue surpreender até quem não abre mão da churrasqueira tradicional.
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